安徽省的茶叶文化丰富多样，既有历史悠久的名茶，也有特色鲜明的地方品种。以下是综合多个权威来源的总结：

一、核心名茶

1. 黄山毛峰

   • 产自黄山，中国十大名茶之一，以芽头细嫩、香气如兰、汤色清碧著称。清明节前后采摘的黄山毛峰品质最佳，适合90℃左右的水温冲泡。

2. 祁门红茶

   • 产自黄山附近，以“祁红”闻名，香气如蜜、茶色红润。曾为英国王室贡茶，分为10个等级，口感甘甜浓厚。

3. 太平猴魁

   • 黄山黄山特产，茶叶细扁直顺，香气高扬，汤色鲜绿透亮。需在谷雨前后采摘，手工制茶工艺严格。

二、地方特色茶

1. 六安瓜片

   • 产自六安市，无梗无芽，仅用嫩叶制作。口感清爽回甘，具有提神醒脑、降低血压的功效，曾多次入选中国十大名茶。

2. 霍山黄芽

   • 产自六安市霍山，黄茶极品，外形黄绿披毫，香气持久，滋味鲜醇。历史上曾为贡茶，性价比高，适合日常饮用。

3. 岳西翠兰

   • 产自岳西，茶汤翠绿明亮，香气清新持久，与黄山毛峰并称安徽绿茶代表。

三、其他代表性茶

• 门红茶 ：产自黄山，红茶代表，色泽红艳，香气浓郁，具有提神抗氧化功效。

• 桐城小花 ：产自桐城，绿茶名茶，芽叶细嫩，汤色微绿，口感鲜爽。

四、茶类消费特点

• 绿茶为主流 ：黄山毛峰、六安瓜片等绿茶因口感清爽、提神效果显著，成为安徽人日常饮用首选。

• 红茶与名茶结合 ：祁门红茶、太平猴魁等兼具养生与口感，适合长期饮用。

• 特色茶饮 ：如黄山毛峰花茶、菊花茶，兼具保健功能与地方风味。

五、茶文化氛围

安徽茶馆遍布城市与乡村，茶文化融入日常生活。黄山毛峰、祁门红茶等名茶常作为待客佳品，体现安徽人热情好客的传统。

安徽省的茶叶品种丰富，既有历史积淀的名茶，也有兼具地方特色的优质茶品，满足不同需求与口味偏好。