洞庭碧螺春、雨花茶、黄山毛峰
江苏作为中国重要的茶叶产区，拥有众多知名茶叶品种。综合多个权威来源，以下是江苏最出名的茶叶推荐：
一、核心名茶
- 洞庭碧螺春
- 产自苏州太湖洞庭山，中国十大名茶之一，拥有1000多年历史，是古代贡茶。 - 特点：卷曲如螺，银绿隐翠，香气清雅带有果香，汤色碧绿清澈，叶底柔匀。
- 南京雨花茶
- 产自南京雨花台山，中国十大名茶之一，国家地理标志保护产品。 - 特点：细嫩针状芽叶，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
- 黄山毛峰
- 虽然产自安徽黄山，但江苏黄山（原太平县）也有生产，属于绿茶类名茶。 - 特点：芽叶细嫩，香气高远，汤色微黄透绿，滋味甘鲜。
二、其他代表性名茶
- 金坛雀舌 ：产自江苏金坛，外形细扁如雀舌，是江苏本土特色名茶。- 阳羡茶 ：产自无锡，历史悠久，茶汤红润透亮，香气浓郁，曾远销全国。- 花果山云雾茶 ：产自连云港云台山，宋代贡品，茶芽扁平紧细，带有云雾山特色。- 太湖银针 ：产自无锡，芽叶细嫩如针，香气清幽，汤色微黄，滋味甘甜。
三、其他值得推荐的茶
- 六安瓜片 ：产自六安，绿茶类名茶，叶片细嫩，香气高爽，汤色绿透，具有独特地域特色。- 高邮湖大闸蟹茶 ：结合茶与湖鲜，产自高邮，兼具绿茶清新与湖鲜韵味。
总结
若论知名度与历史底蕴， 洞庭碧螺春 和 南京雨花茶 最受推崇；若注重品质与工艺， 黄山毛峰 和 金坛雀舌 是优质代表；而 阳羡茶 和 花果山云雾茶 则展现了江苏茶文化的多样性。建议根据个人口味偏好选择，品鉴时注意区分产地特征。
