麻六记的招牌菜包括:
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传统毛血旺 :这道菜以鸭血、小酥肉、午餐肉、肥肠和毛肚为主要食材,口味香辣,是麻六记的招牌之一。
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麻婆豆腐 :这是一道经典的川菜,豆腐嫩滑,麻辣鲜香,非常下饭。
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水煮鱼 :选用新鲜鱼肉,搭配蔬菜和香料,鱼肉鲜嫩,汤汁醇厚,辣而不燥。
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歌乐山辣子鸡 :以鸡腿和干辣椒为主要食材,鸡肉鲜嫩,麻辣可口。
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香辣广式凤爪 :皮糯骨酥,汁水饱满,微辣,非常受欢迎。
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羊蝎子 :羊脊骨骨多肉少,肉质纹理成丝,经过秘制汤底的炖煮,骨酥肉烂,汤汁浑然天成。
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四川肥肠鸡 :红油结层薄亮的油脂,大肠在红油热汤中涮一涮,辣度较高,非常具有挑战性。
这些菜品不仅口味地道,深受食客喜爱,也成功推动了麻六记的品牌知名度。