河南省针对食品小作坊的管理和标准进行了多方面的修订和实施。以下是一些关键点：
- 食品安全“6S”标准化管理 ：
- 河南省修订了《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》及配套政策文件，全面推行食品安全“6S”标准化管理。
- 技术规范与改造升级 ：
- 郑州市出台了技术规范，对食品小作坊进行改造升级，以提升生产环境和条件。
- 地方标准制定 ：
- 洛阳市、永城市等地对传统名优小吃制定了地方标准，推进“车间革命”、“货架革命”和“厨房革命”，保障食品生产经营安全。
- 禁止分装销售和委托加工 ：
- 食品小作坊不得分装销售和接受委托加工食品，这是为了确保食品来源的可追溯性和安全性。
- 白酒小作坊生产加工规范 ：
- 河南省发布了《河南省白酒小作坊生产加工规范（征求意见稿）》，要求传统固态法白酒的原料为粮谷类原料，采用固态法白酒工艺，不得添加食用酒精及非自身发酵产生的物质，以防范食品安全风险。
- 登记管理办法 ：
- 河南省还印发了《河南省食品小作坊登记管理办法（试行）》，以规范小作坊的登记和管理。
这些措施旨在通过立法和技术规范，提升食品小作坊的生产和管理水平，保障食品安全。建议相关从业者严格遵守这些标准，确保食品质量与安全。
