江西赣菜十大名菜如下:
- 宁都三杯鸡
- 简介 :源自江西宁都县,以米酒、山茶油和酱油“三杯”调味而得名,鸡肉嫩滑,味道浓郁。
- 莲花血鸭
- 简介 :萍乡市莲花县的经典名菜,鸭肉与鸭血爆炒,配以大量干辣椒与大蒜,口感酥脆麻辣。
- 四星望月
- 简介 :以米粉蒸鱼为主菜,四周环绕四小碟小菜,具有诗意和代表性。
- 余干辣椒炒肉
- 简介 :上饶市余干县的特色菜,用当地特有的余干辣椒与五花肉片爆炒,辣中带香。
- 井冈烟笋
- 简介 :井冈山一带的传统美食,笋干先烟熏后炖煮,与五花肉同炒,香气浓郁。
- 白浇雄鱼头
- 简介 :鄱湖白浇鱼头,鱼头鲜辣微酸,营养丰富。
- 鳜鱼煮粉
- 简介 :以鳜鱼和米粉为主料,味道鲜美。
- 甲鱼粉皮
- 简介 :甲鱼与粉皮同炖,味道鲜美。
- 藜蒿炒腊肉
- 简介 :以鄱阳湖沿岸的藜蒿和腊肉为主料,具有独特的水草清香。
- 滋补泰和乌鸡
- 简介 :以乌鸡为主料,滋补养生。
这些菜肴不仅代表了江西赣菜的丰富多样性,也体现了江西各地独特的风味和烹饪技艺。