福建龙岩最出名的茶叶是 武夷岩茶 ，其地位和特色可总结如下：

一、核心地位

武夷岩茶是龙岩最具代表性的名茶，与安溪铁观音齐名，被誉为“岩茶双璧”。它以独特的“岩韵”和“花香”著称，是龙岩茶文化的核心象征。

二、代表品种

1. 大红袍

   武夷岩茶中的顶级品种，产自武夷山正岩区，具有“茶中之王”之称。茶叶条索紧结，香气浓郁，滋味醇厚，齿颊留香，被誉为“岩茶之王”。

2. 水仙

   以清新香气和醇厚口感闻名，叶片较大，汤色橙黄明亮，兼具兰花香与果香，是武夷岩茶的重要分支。

3. 铁观音

   虽然原产安溪，但龙岩产的铁观音同样享有盛誉。叶片紧结重实，汤色金黄明亮，香气高长持久，兼具兰花香、果香与蜜香，兼具饮用与药用价值。

三、其他特色茶品

• 斜背茶 ：新罗区特产，外形灰绿带黄，汤色黄绿明亮，滋味浓醇回甘，叶底嫩绿黄亮，具有“三著黄绿”独特特征。

• 八马茶业、北辰嘉木 ：分别以高品质乌龙茶著称，八马茶业强调“香、醇、润”，北辰嘉木则以“兰花香”和“岩韵”为亮点。

四、历史与文化价值

武夷岩茶历史悠久，大红袍曾列为福建十大名茶之一，1970年入选《中国茶经》地产名茶名录。其制作工艺融合传统与现代技术，兼具保健与文化内涵。

武夷岩茶凭借独特的品质与文化底蕴，成为福建龙岩最出名的茶叶代表。