捞汁作为一种调味酱汁，在烹饪中扮演着重要的角色，它能提升食材的味道，赋予菜肴独特的风味。由于篇幅限制，我无法为您提供200例捞汁配方，但是我可以为您提供以下几种捞汁配方：

海鲜捞汁配方

• 原料：海天味极鲜300克，花椒油70克，绵白糖500克，海天蚝油1500克，鱼露200克，花雕酒70克，太太乐鲜味宝120克，安记海鲜粉70克，芥末150克，家乐牌辣鲜露300克，家乐牌麻辣鲜露800克，纯净水5500克。
• 制作工艺：
  1. 取一个干净无油的玻璃容器，倒入绵白糖，蚝油，芥末，味极鲜先将其搅拌均匀，青芥末融化。
  2. 继续加入花椒油，蚝油，鱼露，花雕酒，鲜味宝，海鲜粉，辣鲜露，麻辣鲜露，纯净水加在一起搅拌均匀，腌制发酵半小时。
• 适用食材：鲍鱼、淡菜、鲜鱿鱼、大虾等海鲜。

麻辣红油捞汁配方

• 原料：海天蚝油240克，黎红鲜花椒油80克，鸡精80克，麻辣鲜露240克，味精80克，绵白糖560克，清水4斤，海天鲜味生抽400克，海天蒸鱼豉油400克，青红杭椒圈各50克。
• 制作工艺：
  1. 将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀。
  2. 锅中烧干水气，倒入搅打好的酱汁，开小火慢慢推搅，直至沸腾熟透为止。即可关火，静置放凉。。

酸辣捞汁配方

• 原料：生抽40g、酸辣鲜露20、蚝油30g、香醋15g、凉拌醋35g、美极鲜味汁20g、盐10g、白砂糖10g、鸡精5g、味精5g、水170g、芝麻香油15g、藤椒油10g、蒜片10g、新鲜小米辣4根切丁。
• 温馨提示：小米辣的量可根据自己的口味喜好和辣度承受度进行调节。。

希望以上信息对您有所帮助！