杭州立夏的传统饮食文化丰富多样，融合了地方特色与节气养生理念，主要包含以下内容：
一、特色饮食习俗
-
七家茶
杭州人会在立夏时互赠新茶，称为“七家茶”。亲戚间用各自烘焙的茶叶混合烹煮或泡成大壶茶，共同饮用，寓意祈福纳祥。
-
乌米饭（立夏果儿）
用乌米与糯米混合煮制的米饭，是杭州最具代表性的立夏食物。传说可驱蚊避灾，且能祛风败毒。
-
豌豆糯米饭（咸豆儿糯米饭）
以带壳豌豆与糯米同煮，因豌豆形似眉毛，故称“巧笑倩兮，美目盼兮”。有祈求视力健康的寓意。
二、其他传统食物
-
立夏饭（野夏饭）
儿童会向邻家乞取米肉，或采集野菜与五色豆（赤豆、黄豆等）混合煮饭，象征驱邪避灾。旧时五色豆饭已演变为倭豆肉糯米饭，搭配苋菜黄鱼羹食用。
-
夏饼/春卷
面食类食物以夏饼（麻饼）为主，象征“不病夏、不瘦夏”；春卷则保留立春食五辛盘的习俗，以薄饼包裹蔬菜，口感清爽。
三、饮食文化内涵
-
养生理念 ：立夏饮食注重清热解暑、健脾化湿。推荐食用绿豆、冬瓜等瓜果，以及苦瓜、薏仁等药材煮汤。
-
民俗象征 ：乌米饭、豌豆糯米饭的食用与驱蚊、祈福相关，体现了民间对健康生活的向往。
以上内容综合了杭州本地习俗与节气养生特点，展现了立夏作为传统节日在饮食文化中的独特价值。
