云南制茶界的“五朵金花”通常指的是 勐海茶厂 的五位杰出人物，他们在普洱茶的制作和产业发展中做出了重大贡献。这五位人物分别是：

1. 邹炳良 ：生于1939年，云南普洱茶工艺标准的制定者，中国普洱茶终身成就大师。1957年进入勐海茶厂，1984年至1996年担任原勐海茶厂厂长，是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一。他与卢国龄共同创立了“大益”品牌，并配制出多个著名的普洱茶品，如7542七子饼、7572七子饼等。

2. 卢国龄 ：生于1933年，中国普洱茶终身成就大师。1959年就职于勐海茶厂，1987年任勐海茶厂副厂长兼总会计师。他与邹炳良共同创办了【安宁海湾茶业有限责任公司】，以“为天下人做好茶”为宗旨。

3. 阮殿蓉 ：1968年出生，回族人。1998年被任命为勐海茶厂厂长、党委副书记，她成功地将生产结构调整成以普洱茶为主，挽救了濒临破产的勐海茶厂。她还创办了云南六大茶山茶业有限公司，成为普洱茶的知名商家和推广人。

4. 王霞普 ：1960年生，18岁进入勐海茶厂，从普通工人成长为主管普洱茶生产加工的技术人员。她在普洱茶制作和产业发展中发挥了重要作用。

5. 张健 ：勐海大益普洱茶的代表人物，以其茶红浓、滋味醇厚和陈年之后展现的特别景迈香气和口感而受到推崇。

这些人物不仅在普洱茶制作上具有卓越的技艺，还在推动普洱茶产业发展和品牌建设方面做出了重要贡献，因此被誉为云南制茶界的“五朵金花”。