浙江省的蔬菜种植时间主要根据蔬菜品种和当地气候条件而定。以下是一些主要蔬菜的种植时间：
- 萝卜 ：
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全年均可种植，但以秋冬为主。
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冬萝卜：8-9月播种，10-12月收获。
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春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获。
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夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获。
- 胡萝卜 ：
- 种子发芽适温20-25度，秋季栽培时可比白萝卜早播10多天。
- 花椰菜 ：
- 9-11月播种。
- 大白菜 ：
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根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。
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小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
- 叶用芥菜 ：
- 生长适温15-20度。
- 茎用芥菜 ：
- 秋季播种。
- 芹菜 ：
- 7月上旬至12月。
- 菠菜 ：
- 生长适温15-20度，秋播为主，8-12月均可播。
- 蕹菜（通菜、空心菜） ：
- 最早可在1-2月播种或扦插。
- 苋菜 ：
- 生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获。
- 茼蒿 ：
- 生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主，8月下旬至10月播种。
- 香菜 ：
- 生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主，8月下旬至11月播种。
- 薄荷 ：
- 一年四季均可种植。
- 番茄 ：
- 以秋栽为主，8月下旬至9月初播种，于11月至翌年3月采收。
- 茄子 ：
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四季栽培。
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春茄：9-10月播种，12月定植，翌年4-6月采收。
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夏茄：2-3月播种，4-5月定植，6-8月采收。
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秋茄：3-4月播种，4-5月定植，7-11月采收。
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冬茄：8月上旬播种，12月定植，翌年3-4月采收。
- 辣椒 ：
- 12月至翌年1月育苗，2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收。
- 黄瓜 ：
- 一年四季均可，但最适合春季，12月至翌年1月直播，2月定植。
- 冬瓜 ：
- 2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种。
- 南瓜 ：
- 与黄瓜相似。
- 丝瓜、苦瓜 ：
- 2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播。
- 生食甜瓜 ：
- 包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
建议根据当地具体气候条件和市场需求，选择适宜的时间进行种植，并注意及时管理和防治病虫害，以提高蔬菜的产量和品质。
