以下是2025年黑龙江夏季清肝食谱推荐，结合传统养生理念与夏季饮食特点整理而成：

一、经典清肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、姜葱、料酒、盐、胡椒粉

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，收汁后调味。此汤可清肝利水，适合夏季消暑。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合，冷藏凝固。具有补肝养阴、增强免疫力的功效。

二、时令蔬果养生菜

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、盐、清水

   • 做法 ：三者同煮20分钟，清热生津，适合肝火旺盛者。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖，滋补肝肾，适合头晕目眩者。

3. 黄瓜炒牛肉末

   • 材料 ：黄瓜、碎牛肉、花生碎、酱油、料酒、盐

   • 做法 ：牛肉末炒至变色后加入黄瓜，用牛肉汤调味，清爽不腻。

三、药膳推荐

1. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：多种药材与老鸭同煮2小时，祛湿养肝，适合夏季湿热体质。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法 ：焯水后炖煮至熟烂，营养丰富且易消化。

四、凉拌与清炒菜

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、生抽、香油、辣椒油、蒜末、葱花

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，搭配调料凉拌，滋阴补血。

2. 清炒菠菜豆腐干

   • 材料 ：菠菜、豆腐干、大蒜、盐、生抽

   • 做法 ：快速翻炒，保留脆嫩口感。

饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 时令食材 ：优先选用夏季当季蔬果，如莲藕、冬瓜、黄瓜等。

• 药膳搭配 ：可适当加入枸杞、菊花、决明子等草药增强功效。

若需进一步调整饮食或存在健康问题，建议咨询专业中医师。