以下是2025年上海秋季补气血食谱推荐，结合时令食材与中医食疗原则整理而成：

一、经典补气血食谱推荐

1. 山药红枣粥

   • 材料：山药150克、红枣50克、黑糯米50克、枸杞10克、红糖适量。

   • 做法：山药切块与红枣、黑糯米同煮，加入枸杞和红糖调味，补益气血且易消化。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归30克、生姜30克、葱段10克、料酒15克、盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖40分钟，补气养血，适合冬季但秋季也可食用。3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞15克、菊花10克、红糖适量。

   • 做法：枸杞与菊花搭配，可单独煮水或加入红糖，清肝明目且能提升气血。

二、时令食材融入食谱

1. 秋季特色菜

   • 南瓜蒸红枣糯米 ：南瓜切块与红枣、紫糯米层层叠加蒸1小时，软糯香甜。

   • 酒酿丸子汤 ：红薯或南瓜蒸熟后压成泥，与糯米粉混合制成丸子，煮后加枸杞、酒酿，补气养血且暖胃。

2. 荤素搭配推荐

   • 黄芪炖乌鸡 ：黄芪30克与乌鸡1只同炖2小时半，滋补肝肾，适合女性秋季进补。

   • 猪肝菠菜炒洋葱 ：猪肝补铁、菠菜含叶酸，与洋葱搭配提升免疫力。### 三、养生食疗方

3. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：鸡脚1只、红枣50克、花生仁50克。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同煮，每周2次可改善气色。2. 双红补血汤

   • 材料：红薯500克、红枣10克。

   • 做法：红薯与红枣煮开后加红糖调味，补气养血且易消化。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选滋阴润燥与补气养血并重的食材，如山药、红枣、枸杞等。

• 烹饪方式 ：以蒸、炖为主，避免过度油炸，保留营养。

• 搭配建议 ：可搭配核桃、龙眼干等坚果增强效果，或与菌菇类食材同煮。

通过以上食谱，既能满足秋季补气血需求，又能兼顾营养均衡与季节特色。建议根据个人体质调整食材比例，长期食用需关注身体反应。