根据2025年1月发布的权威报道，湖北荆州当季蔬菜种植和供应情况如下：

一、主要当季蔬菜品种

1. 莴苣

   李埠镇等地的蔬菜种植面积达4.5万亩，年产值11.5亿元，是主导产业之一，尤其在1月进入丰收季。

2. 球白菜

   东岳庙村等地的菜农在1月采收球白菜，并当天发往武汉市场，显示其供应能力。

3. 花菜（菜花）

   作为重要蔬菜品种，花菜在荆州种植面积广泛，与莴苣、萝卜等共同构成主要供应品类。

4. 萝卜

   荆州蔬菜年产值中，萝卜占重要份额，且通过合作社发往全国市场。

5. 其他品种

   包括白菜、西蓝花、萝卜、黄瓜、甜玉米、西兰苔、豆角等。

二、供应特点与趋势

1. 规模化与产业化

   荆州李埠镇拥有128家新型农业市场主体，年产值超11亿元，通过合作社实现规模化收购和远销全国。

2. 产业链延伸

   除种植外，荆州还发展蔬菜加工与物流，例如建设国家级农产品物流交易中心，提升产业链整体竞争力。

3. 品种优化与创新

   近年引进莴笋、西蓝花、黄瓜等五大类蔬菜，并试种西兰苔、皱叶菜等新兴品种，满足高端市场需求。

三、市场供应保障

• 稳产保供措施 ：春节期间通过组织市场主体考察学习先进种植技术，强化重要时点供应保障。

• 销售网络 ：蔬菜通过合作社集中收购后，发往武汉、上海、浙江等地，年出口量占荆州蔬菜总产量的75%以上。

以上信息综合了2025年1月发布的权威报道，涵盖当季种植、产量、销售及产业保障等方面。