根据2025年贵州遵义秋季气候特点及养生需求，结合当地食材资源，整理出以下秋季养生食谱推荐：

一、润肺止咳类

1. 银耳莲子百合羹

   • 银耳浸泡后撕成片，与莲子、红枣同煮1小时，加冰糖调味。适合秋季干燥引起的咳嗽。

   • 做法：银耳发透后与莲子、红枣文火炖煮，最后加冰糖溶化。

2. 沙参百合鸭汤

   • 北沙参30g、百合30g与鸭肉150g炖煮，可加入精盐调味。滋阴润肺，适合肺燥咳嗽。

3. 梨汁粥

   • 梨榨汁后与大米同煮，可缓解梨的寒凉性，增强滋养效果。适合秋季咽喉不适。

二、健脾益胃类

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 雪梨切块与山药、猪肺炖煮2小时，加陈皮调味。润肺止咳与健脾益胃兼顾。

2. 莲藕排骨汤

   • 莲藕500g与猪排骨同炖1.5小时，补脾益肺且易消化。

3. 南瓜粥

   • 南瓜与大米熬煮至粥稠，富含维生素A，增强免疫力。

三、清热润燥类

1. 薄荷梨粥

   • 薄荷3g、梨1个与小米同煮，具有疏散风热、润燥止咳功效。

2. 川贝南北杏煲猪肺

   • 猪肺与川贝、南北杏炖煮，润肺化痰，适合秋燥咳嗽。

3. 苹果雪梨煲瘦肉

   • 苹果、雪梨与猪骨同煮，滋阴润燥，改善秋燥引起的口干舌燥。

四、时令蔬果类

1. 番茄土豆炖牛肉

   • 牛肉与番茄、土豆炖煮，酸甜开胃且营养互补。

2. 西兰花炒豆腐

   • 西兰花与豆腐同炒，富含膳食纤维，辅助润肺止咳。

3. 凉拌秋葵

   • 秋葵焯水后凉拌，清脆开胃，补充秋季维生素。

五、养生茶饮

1. 菊花枸杞茶

   • 菊花与枸杞泡饮，清肝明目，适合秋季用眼疲劳。

2. 玫瑰花茶

   • 红玫瑰与绿茶混合，疏肝解郁，调节情绪。

3. 桑葚冰糖水

   • 桑葚与冰糖炖煮，滋阴补血，改善秋燥引起的失眠。

养生建议

• 饮食原则 ：以润肺、健脾、清热为主，减少寒性食物（如梨、西瓜）摄入，增加滋阴润燥食材（如银耳、百合）。

• 烹饪技巧 ：秋季宜采用蒸煮炖的方式，避免过度油炸，保留营养。

• 季节调整 ：根据天气变化调整饮食，如干燥时可适当增加梨、柿子等滋阴食物。

以上食谱结合了遵义本地食材与秋季养生需求，建议根据个人体质调整搭配。