以下是2025年河北秦皇岛冬季养生食谱推荐，结合当地食材与中医养生理念整理而成：

一、经典素菜推荐

1. 干煸四季豆

   秦皇岛特色菜，四季豆外皮微焦、内里鲜嫩，搭配蒜末和辣椒，咸鲜微辣，是冬季下饭神器。

2. 蒜蓉粉丝蒸茄子

   茄子软糯，粉丝吸饱蒜香，清甜与浓郁香气结合，适合搭配米饭食用。

3. 凉拌海带丝

   采用秦皇岛海产品，焯水后凉拌，酸辣开胃，可搭配蒜末和辣椒油提味。

4. 香菇油菜

   香菇鲜美与油菜清甜融合，简单翻炒后调味勾芡，鲜香四溢。

5. 素版麻婆豆腐

   豆腐嫩滑，麻辣鲜香，豆瓣酱和花椒的运用让口感层次丰富。

二、冬季养生汤品

1. 萝卜丝汆丸子

   白萝卜搭配麦冬（替代枸杞）炖煮，滋阴润燥且易消化，适合阴虚便秘人群。

2. 红煨补肾四鲜

   熟地、山茱萸、山药与口蘑、木耳搭配，滋补肝肾且辅助控糖。

3. 雪耳鸡汤

   雪耳润肠胃，搭配蜜枣炖煮三至四小时，清润补益。

4. 乳鸽银耳汤

   养生汤品，乳鸽与银耳、蜜枣共炖，美容养颜且适合老人。

三、热食推荐

1. 韭菜盒子

   秦皇岛特色小吃，皮薄馅多，外酥里嫩，可搭配豆腐或肉馅。

2. 油炸糕

   外酥内软，搭配热豆浆食用，是冬季经典早餐。

四、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   当归与生姜搭配羊肉，补气养血，驱寒效果显著。

2. 鹿肉玉兰片炖煮

   鹿肉炸至七分熟后与玉兰片、香菇炖煮，文火慢炖至肉质酥烂。

五、注意事项

• 食材选择 ：应季食材更佳，如冬季可增加萝卜、白菜等时令蔬菜。

• 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。

• 营养补充 ：搭配富含钙、铁的食物（如牛奶、豆制品）及温热性主食（如羊肉、红枣）。

以上食谱结合了当地风味与养生理念，可根据体质调整食材搭配。