根据青海果洛春季气候特点及祛湿需求，结合当地食材资源，整理以下春季除湿食谱推荐：

一、经典祛湿食疗方

1. 荷叶薏米煲瘦肉汤

   • 材料 ：莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷叶。

   • 做法 ：食材浸泡1小时，焯水后与瘦肉同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：荷叶升阳，薏米、扁豆健脾祛湿，缓解疲劳。

2. 三豆鳅鱼健脾祛湿汤

   • 材料 ：泥鳅300克、红豆30克、黑豆30克、赤小豆15克、生姜5片。

   • 做法 ：泥鳅煎至7成熟后与豆类同煮2小时，加绍酒、盐调味。

   • 功效 ：补脾利湿，改善水肿、食欲不振。

3. 玉米排骨汤

   • 材料 ：玉米、排骨、生姜、盐。

   • 做法 ：玉米切段与排骨炖煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：清热祛湿，辅助消化积食。

二、药膳推荐

1. 淮山陈皮炖扇骨

   • 材料 ：猪肩胛骨、淮山、陈皮、生姜。

   • 做法 ：骨头焯水后与药材同炖2小时，加盐。

   • 功效 ：祛湿健脾，舒筋活络。

2. 扁豆木棉花炖鲫鱼汤

   • 材料 ：炒扁豆、木棉花、陈皮、蜜枣、鲫鱼。

   • 做法 ：药材浸泡后与鱼同炖1.5小时，加盐。

   • 功效 ：健脾化湿，适合春季湿重时饮用。

三、蔬菜与汤品

1. 冬瓜老鸭煲

   • 材料 ：冬瓜、老鸭、生姜、盐。

   • 做法 ：冬瓜切块与鸭肉炖煮1.5小时，清热利水。

   • 功效 ：消肿解毒，适合水肿型体质。

2. 马齿苋凉拌

   • 材料 ：马齿苋、蒜末、辣椒油、盐。

   • 做法 ：焯水后凉拌，搭配酱汁食用。

   • 功效 ：清热祛湿，改善湿热症状。

四、春季养生小贴士

• 饮食原则 ：多选薏米、红豆、山药等食材，搭配冬瓜、苦瓜清热。

• 药膳辅助 ：可配合参苓白术散等中成药调理。

• 环境调节 ：春雨后晒被褥、毛巾，利用紫外线杀菌除湿。

以上食谱结合了当地食材与中医祛湿理念，建议根据体质调整食材搭配。若湿气较重，可长期食用薏米粥或红豆汤；若伴随脾胃虚弱，需搭配健脾类药物。