很抱歉，目前提供的春季养生食谱主要来自全国范围，尚未涉及2025年贵州黔西南地区的特色食谱。根据现有信息，贵州黔西南春季养生食谱可参考以下推荐：

一、特色菜品推荐

1. 酸汤鱼

   以苗族传统酸汤为底，搭配鲜鱼（如草鱼、黑鱼）炖煮，酸汤开胃，鱼肉鲜嫩。可加入豆腐、木姜子等配料增加风味。

2. 辣子鸡

   贵州经典菜式，选用本地土鸡，用干辣椒、花椒炒制，香辣过瘾，适合冬季驱寒，春季可搭配凉拌菜平衡口感。

3. 苗家腊肉炒蒜苗

   腊肉经腌制风干，肥瘦相间，与蒜苗一起炒制，腊肉的咸香与蒜苗的清新形成对比，是春季家常菜。

4. 酸笋鱼头汤

   酸笋开胃，搭配鱼头炖煮，汤鲜味美。需注意酸笋发酵卫生，建议选择正规加工产品。

二、养生食谱参考

1. 枸杞粥

   干枸杞与粳米同煮，滋补肝肾，适合头晕目涩、腰膝酸软的人群，可搭配红枣增加甜味。

2. 决明子子粥

   炒决明子后与米同煮，清肝明目，适合高血压、目赤肿痛者，早餐食用更佳。

3. 川贝雪梨炖猪肺

   清润止咳，适用于燥咳无痰、肺热咳嗽的老年人，需搭配冰糖和姜片增强功效。

三、春季饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蔬菜汤品，如冬瓜汤、菠菜汤。

• 健脾养胃 ：搭配山药、薏米等食材，增强消化功能。

• 补肝益肾 ：适当食用黑木耳、核桃，辅助提升免疫力。

建议根据个人体质调整食谱，若需更精准的推荐，可咨询当地营养师或中医。