根据2025年黄石小寒节气养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下菜谱及养生要点：

一、经典食疗菜谱

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白2茎、粳米100-150克、细盐少许。

   • 功效 ：滋肾阳、补肾气，适用于肾虚劳损、腰脊疼痛者。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、葱白、粳米同煮，粥成后加盐调味。2. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼1条、山药100克、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐。

   • 功效 ：健脾益气，适合脾虚引起的食欲不振、腹泻。

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至变色，与山药片一起炒熟，加盐调味。3. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200克、姜2片、盐适量。

   • 功效 ：增强体质、延年益寿，适合冬季滋补。

   • 做法 ：食材焯水后煲煮3小时，加入调味料即可。

2. 莲藕章鱼汤

   • 材料 ：莲藕250克、章鱼250克、精盐2克、香油少许。

   • 功效 ：清血热、降肝火，对高血压有食疗作用。

   • 做法 ：莲藕焯水后与章鱼同煮，熟后加盐调味。5. 芡实鲫鱼汤

   • 材料 ：芡实15克、淮山15克、鲫鱼150克、生姜、料酒、盐。

   • 功效 ：补气健脾、固肾，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：鲫鱼煎至变色后与芡实、淮山同煮1小时。### 二、特色养生食谱

3. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片。

   • 做法 ：鸡肉切块与药材、山药一起蒸1小时，补脾益肾。

4. 首乌煲鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、盐。

   • 功效 ：健脾益肾、益气养血，适合气血不足者。

   • 做法 ：材料煮沸后小火炖15分钟，剥壳食用。

5. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200克、大蒜、盐、糖、醋、麻油。

   • 功效 ：清热生津，缓解咽喉不适。 - 做法 ：荸荠焯水后与蒜末、调料同炒。

三、养生饮食原则

1. 减甘增苦 ：减少甘味食物（如甜点、油腻食物），增加苦味食物（如苦瓜、荞麦）以养心气、助阳气。

2. 温补为主 ：选择羊肉、生姜、核桃等温性食材，搭配炖煮或蒸煮方式。

3. 避免寒凉 ：少吃冷饮、生鱼片等寒性食物，防止脾胃受凉。### 四、辅助养生建议

• 起居调养 ：早睡晚起，顺应阳气潜伏规律，适当进行户外活动（如散步）。

• 情绪管理 ：保持心情愉悦，可通过冥想、瑜伽缓解压力。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。