根据2025年广东佛山春季养肝食谱推荐，结合中医理论及现代营养学，整理出以下分餐建议及特色食谱：

一、春季养肝推荐食材

1. 青色蔬菜

   菠菜、荠菜、芹菜等富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，具有疏肝理气、润肠通便作用。

2. 健脾养肝食物

   山药、薏米、红枣、桂圆等可健脾祛湿，辅助改善肝郁气滞或肝肾不足。

3. 疏肝解郁食材

   菊花、玫瑰、决明子等茶饮可清肝明目，缓解视疲劳和情绪压力。

4. 优质蛋白来源

   鸡肉、鱼类、豆制品等富含修复肝细胞的蛋白质，建议搭配清淡烹调方式。

二、特色食谱推荐

1. 荠菜虾仁汤

   • 材料 ：荠菜500克、虾仁适量、蒜末、生抽、香油、盐。

   • 做法 ：荠菜焯水后与虾仁混合，蒜末爆香后调味，口感清爽不油腻。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜300克、姜蒜、料酒、淀粉。

   • 做法 ：猪肝泡血水后与焯水菠菜同煮，加入枸杞子提鲜，可补铁养肝。

3. 天麻鱼头汤

   • 材料 ：天麻15g、鱼头1只、生姜、盐、料酒、枸杞、大枣。

   • 做法 ：鱼头煎至金黄后与天麻、枸杞同煮，滋补肝肾，缓解眩晕头痛。

4. 芹菜百合黑木耳炒虾仁

   • 材料 ：芹菜200克、百合1颗、黑木耳80克、虾仁150克、蒜末。

   • 做法 ：黑木耳焯水后与芹菜、百合、虾仁翻炒，清肝降压。

三、春季饮食原则

1. 少酸多甘 ：避免过多酸味食物（如醋、柠檬），多吃甘甜蔬果（如山药、红枣）平衡肝气。

2. 润燥生津 ：春季干燥可适当食用梨、百合等润肺食材。

3. 荤素搭配 ：每餐含蛋白质（如鸡、鱼）、蔬菜及粗粮，促进营养吸收。

4. 清淡烹调 ：推荐清炒、蒸煮方式，减少油炸和调味料使用。

四、茶饮推荐

• 菊花茶 ：单杯冲泡，可搭配枸杞增强功效。

• 决明子茶 ：降压降脂，缓解眼疲劳。

• 玫瑰红糖水 ：理气解郁，适合情绪波动时饮用。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持春季养肝饮食，配合适度运动，提升整体健康水平。