根据2025年春季湖北天门地区的饮食习惯和中医理论，以下是除湿气推荐的食谱及食材选择，结合了时令食材与祛湿功效：

一、经典祛湿食材推荐

1. 薏米红豆汤

   • 薏米利水消肿、健脾祛湿，红豆可促进排尿消除浮肿。两者搭配煮粥，长期坚持效果显著。

   • 做法 ：薏米与红豆洗净后同煮，可加少量冰糖调味。

2. 山药薏米排骨汤

   • 山药补脾益胃，与薏米、排骨炖煮可增强祛湿效果，同时补充营养。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、薏米一同炖煮1.5-2小时。

3. 茯苓猪骨汤

   • 茯苓健脾利湿，猪骨提供胶原蛋白。两者搭配可缓解湿气重引起的关节不适。

   • 做法 ：猪骨焯水后与茯苓、薏米共煲1.5小时。

二、时令蔬菜与汤品

1. 春笋炒冬瓜

   • 春笋清热解毒，冬瓜利水化湿。两者搭配可清除体内湿热。

   • 做法 ：冬瓜切片焯水后与春笋翻炒，加盐调味。

2. 芹菜炒虾仁

   • 芹菜富含膳食纤维，虾仁补钙强身。此菜可促进消化，辅助排出湿气。

   • 做法 ：虾仁腌制后与芹菜快速翻炒，搭配蒜末提香。

3. 绿豆芽清炒

   • 绿豆芽富含矿物质，与花椒、米醋同炒可增强祛湿效果。

   • 做法 ：绿豆芽焯水后过凉，与花椒、蒜末翻炒。

三、药膳推荐

1. 黄芪猪骨汤

   • 黄芪补气健脾，与猪骨炖煮可提升祛湿能力，适合体虚湿重者。

   • 做法 ：黄芪与猪骨同煮1小时，加姜枣调味。

2. 陈皮猪骨汤

   • 陈皮理气化湿，搭配猪骨可改善消化不良引起的湿气。

   • 做法 ：猪骨焯水后与陈皮、薏米炖煮1.5小时。

3. 冬瓜排骨汤

   • 冬瓜利水消肿，与排骨炖煮可缓解水肿。

   • 做法 ：冬瓜切块与排骨同煮1-2小时，加盐调味。

四、日常饮食建议

• 搭配原则 ：湿气重者宜选择健脾利湿的食材（如薏米、红豆），避免生冷、油腻食物。

• 烹饪方法 ：建议采用清蒸、炖煮等方式，减少油脂摄入。

• 辅助调理 ：可配合生姜红糖水、绿茶等饮品，促进湿气排出。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若湿气严重，建议咨询中医师进行个性化调理。