以下是2025年内蒙古赤峰春季补血食谱推荐，结合当地食材与中医食疗原则整理而成：

一、经典补气血粥品

1. 山药红枣糯米粥

   • 材料 ：山药、红枣、糯米、冰糖、清水

   • 功效 ：补脾胃、益气血、滋阴润燥，适合春季食用

   • 做法 ：

     1. 糯米浸泡20分钟，山药切块，红枣去核备用；

     2. 糯米煮至软烂后加入山药、红枣，继续煮至山药熟透；

     3. 加冰糖调味即可。

2. 猪血粥

   • 材料 ：猪血、大米、姜片、葱段、盐、清水

   • 功效 ：补血养颜，适合缺铁性贫血人群

   • 做法 ：

     1. 猪血切块焯水，与大米同煮；

     2. 加入姜葱提香，煮至粥稠即可。

二、蔬菜与肉类搭配

1. 清炖牛肉

   • 推荐部位 ：牛肋条、牛腩、牛上脑

   • 特点 ：

     • 牛肋条：筋膜丰富，口感软糯；

     • 牛腩：炖煮后汤汁浓郁；

     • 牛上脑：肉质嫩滑，入口即化

   • 做法 ：搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮1.5小时以上。

2. 芹菜炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、芹菜、姜蒜、盐

   • 功效 ：补铁养血，适合贫血女性及婴幼儿

   • 做法 ：

     1. 猪肝切片焯水，芹菜切段；

     2. 菠菜补充维生素，快炒后加猪肝翻炒。

三、特色地方菜推荐

1. 赤峰烤羊背

   • 选用罕山羊，经腌制和慢烤，皮酥肉嫩，香气四溢

2. 干炸华子鱼

   • 采用达里诺尔湖鱼，外酥里嫩，搭配特制酱汁

3. 涮羊肉

   • 蒙古族传统美食，搭配芝麻酱，冬季驱寒补虚

四、辅助补血食材推荐

• 豆制品 ：黑豆、豆腐皮、豆腐干，富含植物蛋白

• 坚果与干果 ：核桃、杏仁、葡萄干，补脑养血

• 红糖小米粥 ：温补脾胃，促进造血功能

五、食疗汤品

1. 花生红枣养血汤

   • 材料 ：花生、红枣、木耳、红糖、蜂蜜

   • 功效 ：补脾和胃，养血美容

   • 做法 ：

     1. 红枣、花生、木耳煮至花生熟烂，加红糖炖煮；

     2. 凉后加蜂蜜调味。

2. 牛筋血蘑骨脂汤

   • 材料 ：牛蹄筋、鸡血藤、补骨脂

   • 功效 ：补肝养血，适用于贫血及白细胞减少

   • 做法 ：

     1. 牛蹄筋焯水后与鸡血藤、补骨脂炖煮；

     2. 汤液浓稠后服用。

以上食谱结合了赤峰本地食材与中医食疗理念，建议根据个人体质调整食材搭配。春季饮食宜多样化，长期贫血者需定期检查并配合医疗手段。