根据2025年春季养生的需求，结合山西阳泉的地理特色和食材资源，整理出以下补血食谱推荐：

一、经典补血菜品推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 功效 ：补肝肾、明目，含铁量高且易吸收。

   • 做法 ：黑木耳泡发后与猪肝片快炒，搭配葱姜料酒提鲜。

2. 莲藕牛腩汤

   • 功效 ：滋阴润燥，补气血。

   • 做法 ：牛腩焯水后与莲藕、红豆同煮3小时，调味即可。3. 红枣银耳羹

   • 功效 ：滋阴润燥、补血安神，适合春季干燥气候。

   • 做法 ：银耳浸泡后与红枣、冰糖共煮40分钟。

3. 菠菜猪肝汤

   • 功效 ：补血蔬菜之王，含叶酸、铁质。

   • 做法 ：菠菜切段与焯水猪肝同煮，加盐调味。

二、春季时令食材应用

1. 桑葚酸奶杯

   • 食材 ：桑葚100g、酸奶200g、燕麦片30g。

   • 功效 ：补血抗氧化，改善肠道健康。

   • 做法 ：桑葚与燕麦片混合后加入酸奶冷藏。

2. 南瓜粥

   • 食材 ：南瓜、粳米、红枣。

   • 功效 ：补中益气，含钴元素促进血红蛋白合成。

   • 做法 ：南瓜切块与米同煮，加入红枣增加甜味。

3. 葡萄干红枣茶

   • 食材 ：葡萄干、红枣、枸杞。 - 功效 ：补血养颜，适合日常饮用。

   • 做法 ：红枣与枸杞煮水，加入葡萄干增加风味。

三、补血食谱参考

1. 发菜煮汤

   • 食材 ：发菜、瘦肉、姜片。

   • 功效 ：含铁量较高，可缓解贫血。

   • 做法 ：发菜焯水后与瘦肉同煮，调味即可。

2. 红糖小米粥

   • 食材 ：小米、红枣、花生碎。

   • 功效 ：健脾养血，适合早餐食用。

   • 做法 ：小米浸泡后与红枣、花生碎同熬煮。

3. 木耳鸡蛋炒鸡丁

   • 食材 ：木耳、鸡蛋、鸡腿。 - 功效 ：含铁与蛋白质，促进造血。

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与木耳、鸡丁翻炒，加盐调味。

四、注意事项

• 饮食搭配 ：避免与茶、牛奶等含鞣酸食物同食，防止铁吸收受阻。

• 食疗与药物 ：食疗需长期坚持，严重贫血建议结合药物调理（如铁剂、维生素C）。

• 季节调整 ：春季可适当增加红色蔬果（如菠菜、桑葚）的摄入量。

以上食谱结合了传统养生智慧与现代营养理念，可根据个人体质调整食材比例。