芒种是二十四节气之一，通常在每年的6月5日或6日，标志着夏季的开始。在新疆阿勒泰地区，芒种时节护肝食谱的选择可以结合当地特色食材和中医养生原则。以下是一些适合芒种时节护肝的食谱推荐：

芒种护肝食谱推荐

• 翡翠白菜饺

  • 食材：菠菜汁饺子皮、三鲜素馅
  • 制作方法：像白菜一样的渐变饺子皮，包裹三鲜素馅，蒸煮后食用。
  • 护肝原理：菠菜富含维生素A和叶绿素，有助于肝脏解毒。

• 荠菜虾滑汤

  • 食材：当季荠菜、虾仁
  • 制作方法：荠菜焯水后切碎，与虾仁混合，加入适量盐，搅拌均匀后煮成汤。
  • 护肝原理：荠菜具有清肝明目的功效，虾仁富含优质蛋白质，有助于肝脏修复。

• 果蔬咖喱饭

  • 食材：虾仁/鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花、玉米粒
  • 制作方法：将食材切块，炒制后加入秘制咖喱汁，摆盘成大树造型。
  • 护肝原理：胡萝卜和西蓝花富含抗氧化物质，有助于保护肝脏细胞。

• 养肝名目茶

  • 食材：菊花、枸杞、桂圆干
  • 制作方法：将食材放入杯中，加入热水冲泡，代茶饮用。
  • 护肝原理：菊花和枸杞具有清肝明目的作用，桂圆干则有助于补血养肝。

• 香椿芽豆腐饼

  • 食材：嫩香椿、老豆腐、鸡蛋
  • 制作方法：香椿焯水后切碎，与老豆腐混合，加入鸡蛋，用平底锅少油小火煎制。
  • 护肝原理：香椿含有多种维生素，有助于肝脏解毒。

希望以上食谱能帮助您在芒种时节更好地保护肝脏，享受健康美味的生活。