在大暑时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食物来制作食谱。以下是一些推荐的食谱及其功效：

西兰花炒虾仁

• 材料：西兰花、虾仁、蒜末、盐、橄榄油。
• 做法：
  1. 西兰花洗净切块，虾仁洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
  3. 加入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀。
  4. 调入盐调味，炒至西兰花熟透即可。

枸杞菊花茶

• 材料：枸杞、菊花、蜂蜜。
• 做法：
  1. 枸杞洗净，菊花用清水浸泡。
  2. 将枸杞和菊花放入杯中，加入沸水冲泡。
  3. 待水温稍凉后，加入蜂蜜调味即可饮用。

山楂粥

• 材料：山楂、大米、冰糖。
• 做法：
  1. 山楂洗净切片，大米洗净备用。
  2. 将大米放入锅中，加入适量水煮粥。
  3. 待粥煮至半熟时，加入山楂片继续煮至熟烂。
  4. 调入冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

绿豆汤

• 材料：绿豆、冰糖。
• 做法：
  1. 绿豆洗净，用清水浸泡过夜。
  2. 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量水煮开。
  3. 转小火煮至绿豆开花，调入冰糖调味即可。

番茄柠檬汁

• 材料：番茄、柠檬、蜂蜜、温水。
• 做法：
  1. 番茄洗净切块，柠檬切片。
  2. 将番茄和柠檬放入榨汁机中榨汁。
  3. 将榨好的果汁倒入杯中，加入适量蜂蜜和温水调味即可饮用。

通过合理的饮食搭配和适当的食谱，可以在大暑时节有效地保护肝脏，增强肝脏的解毒功能。同时，注意避免高糖、高脂肪和霉变食物，保持健康的生活方式。