很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年新疆昌吉地区关于雨水节气的养肝食谱。根据现有信息，以下内容供参考：

一、雨水节气养生原则

1. 饮食调整

   根据中医理论，雨水节气应遵循“省酸增甘”的原则，减少酸味食物（如柑橘、醋等），增加甘味食物（如红枣、山药、春笋）以补脾安胃、疏肝利气。

2. 健脾利湿

   春雨绵绵，湿气较重，需通过饮食调理促进脾胃运化，同时帮助排出体内毒素。

二、推荐食谱

1. 春笋炖鸡汤

• 材料 ：春笋2根、鸡腿2只、生姜1小块、盐、料酒适量。

• 做法 ：春笋去壳切段，鸡腿切块焯水，与生姜同煮1小时后再加入春笋，加盐调味后炖15分钟即可。

• 功效 ：春笋富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，搭配鸡肉和鸡汤，补肝健脾、利湿消肿。

2. 红枣花生粥

• 材料 ：红枣30-50克、花生30克、冰糖适量。

• 做法 ：花生炒熟后与红枣、冰糖同煮1小时，再加入大米熬煮30分钟。

• 功效 ：健脾益气、养肝安神，适用于肝炎患者及体质虚弱者。

3. 菠菜炒猪肝

• 材料 ：菠菜500克、猪肝200克、大蒜3瓣、生姜1小块。

• 做法 ：猪肝切片腌制后与菠菜同炒，加入蒜末和姜片提香。

• 功效 ：菠菜润燥护肝，猪肝补铁养肝，搭配可增强肝脏代谢功能。

4. 疏肝乌笋汤

• 材料 ：乌鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪10克、红枣8枚。

• 做法 ：乌鸡焯水后与春笋、药材同煮1小时，加盐调味后炖15分钟。

• 功效 ：补血养肝、疏肝理气，适用于肝阴不足或肝气郁结者。

5. 荠菜饺子

• 材料 ：荠菜150克、猪肉末100克、葱姜末、盐适量。

• 做法 ：荠菜焯水后与肉馅混合，包成饺子煮熟。

• 功效 ：清肝调脾、和血利水，适合消化不良或肝阳上亢者。

三、饮食注意事项

1. 食材选择

   优先选用应季蔬果（如春笋、菠菜），搭配优质蛋白（如鸡胸肉、鱼虾）和粗粮，保持营养均衡。

2. 烹饪方式

   采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，减少油炸和调味料的使用，保留食材原味。

3. 季节调整

   雨水节气后气温回升，可适当增加户外活动，促进新陈代谢，辅助肝脏排毒。

若需更贴合昌吉本地特色的食谱，建议咨询当地营养师或查阅《昌吉本草》等地方性文献。