在白露时节，饮食上应该注重润燥养阴，以下是一些适合在青海黄南地区食用的白露养生食谱：

白露养生食谱

• 莲子百合鸡蛋汤

  • 材料：红莲子20克，百合15克，带壳鸡蛋一个，冰糖适量。
  • 做法：莲子百合洗净，加入两碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。
  • 功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。

• 大枣乌梅汤

  • 原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。
  • 制作：将大枣、乌梅洗干净，入沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。
  • 功效：滋阴、益气、敛汗。

• 银耳雪梨盅

  • 材料：银耳1朵（选"九子母"品种），雪梨1个（砀山梨最佳），红枣5颗（去核），冰糖15g，柠檬汁5ml。
  • 懒人做法：银耳冷水泡发，剪去根部撕成小朵；雪梨顶部切开，挖出梨核后填入银耳；所有材料放入炖盅，隔水炖1小时，关火后焖15分钟，淋柠檬汁增香。
  • 科学吃法：梨皮富含维生素P，炖煮时别扔掉，柠檬汁最后放，避免高温破坏维C。冷藏后加椰奶，秒变"港式甜品"。

• 当归生姜羊肉汤

  • 材料：羊肉500g（去不去骨都可以），当归15g（选全当归），生姜50g（老姜更佳），红枣6颗（去核），黑胡椒粉3g。
  • 滋补做法：羊肉焯水后冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟；转入砂锅加足量开水，放入当归、红枣，大火煮沸转小火慢炖2小时，出锅前加黑胡椒粉，撒香菜提香。
  • 中医智慧：当归生姜配伍可增强免疫力，预防风寒。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在白露时节养阴润燥，保持身体健康。