根据2025年甘肃平凉地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下立冬养生食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉150克、当归3克、生姜10克、料酒适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：补血活血，驱寒暖身，适合肾阳虚者。

2. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、姜片适量。

   • 做法 ：海参切条与鸽蛋同炖，加入枸杞子小火慢煮20分钟。

   • 功效 ：补肝肾、益精气，滋润肌肤。

3. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5克、老鸭1只、黄酒、姜葱盐适量。

   • 做法 ：老鸭劈开与虫草同蒸2小时，肉质酥烂后加盐调味。

   • 功效 ：滋阴助阳，补虚益精，适合阴阳两虚者。

二、温补热食推荐

1. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉250克、白萝卜500克、姜料酒盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至熟烂，去膻增香。

   • 功效 ：益气补虚，温中暖下，缓解腰膝酸软。

2. 核桃杏仁粥

   • 材料 ：核桃30克、杏仁20克、大米100克、盐适量。

   • 做法 ：坚果炒熟与大米同煮，加盐调味。

   • 功效 ：补脑健肾，提高抗寒能力。

3. 生姜红糖茶

   • 材料 ：生姜30克、红糖50克、水适量。 - 做法 ：生姜切片与红糖同煮，代茶饮用。

   • 功效 ：驱寒散寒，改善手脚冰凉。

三、药膳小吃推荐

1. 西红柿砂糖藕

   • 材料 ：西红柿2个、藕1节、沙糖适量。

   • 做法 ：藕切段与西红柿一起煮至软烂，加糖调味。

   • 功效 ：健脾开胃，生津止渴。

2. 苁蓉羊肉粥

   • 材料 ：肉苁蓉30克、羊肉150克、大米适量。

   • 做法 ：羊肉与肉苁蓉同煮粥，加盐调味。

   • 功效 ：温里壮阳，补肾益精。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、白菜等时令蔬菜。

• 烹饪原则 ：多采用炖煮、蒸煮方式，减少油盐添加。

• 体质调整 ：阳虚者可适当增加羊肉、海参；阴虚者宜选百合、银耳等滋阴食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配枸杞、红枣等食材增强滋补效果。