在2025年冬至时节，甘肃平凉地区的护肝食谱可以结合当地特色食材和中医养生理念来设计。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：

护肝食谱推荐

• 菠菜猪肝汤

  • 材料：菠菜、猪肝、姜片
  • 做法：菠菜焯水后与猪肝、姜片一起煮成汤。
  • 功效：菠菜补铁，猪肝提供优质蛋白，有助于肝脏解毒和补血。

• 枸杞炖鸡

  • 材料：鸡肉、山药、枸杞、姜片
  • 做法：鸡肉与山药、枸杞同炖，小火慢煮至肉质酥烂。
  • 功效：枸杞促进肝细胞修复，山药健脾养胃，增强免疫力。

• 蒜蓉西兰花

  • 材料：西兰花、蒜蓉、橄榄油
  • 做法：西兰花焯水后与蒜蓉、橄榄油翻炒。
  • 功效：西兰花富含抗氧化剂，有助于肝脏解毒。

• 山药薏米粥

  • 材料：山药、薏米、红枣
  • 做法：山药与薏米同煮，加入适量红枣。
  • 功效：健脾祛湿，适合湿气重者，有助于肝脏健康。

• 菊花枸杞茶

  • 材料：干菊花、枸杞
  • 做法：干菊花与枸杞泡茶饮用。
  • 功效：缓解肝火旺盛，清肝明目。

注意事项

• 优选新鲜蔬菜和优质蛋白，如菠菜、西兰花、鸡胸肉和鱼类。
• 烹饪方式多采用清炒、蒸煮，避免油炸和过度调味。
• 特殊人群（如肝病患者）建议咨询中医师调整食谱。

通过以上食谱，既能满足营养需求，又能达到护肝养生的目的。希望这些建议能帮助您在冬至时节保护好肝脏，享受美食的同时保持健康。