根据2025年甘肃白银地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下冬至养生食谱及注意事项：

一、药膳推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、高粱50克、大米150克、葱白适量、盐适量。

   • 做法 ：将所有材料洗净后，与葱白一同放入砂锅中，加清水大火煮沸，转小火熬煮至粥稠，加盐调味。

   • 功效 ：补肝益肾、润肺生津，适合肝肾不足、肺燥咳嗽者。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：鲜芋头100克、乌鱼1条（约200克）、生姜适量、盐适量。

   • 做法 ：芋头切块与乌鱼片同煮，至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：益气养阴、补脾健胃，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

3. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油适量。

   • 做法 ：牛肉切碎与姜汁、酱油拌匀，蒸15分钟后再与煮熟的米饭混合。

   • 功效 ：温中散寒、补益气血，适合体虚畏寒、消化不良者。

二、经典食疗方

1. 当归首乌鸡汤

   • 材料 ：鸡肉300克、首乌15克、当归15克、枸杞15克、姜葱盐适量。

   • 功效 ：补血活血、调经止痛，适合血虚宫冷、月经不调者。

2. 银耳鸡汤

   • 材料 ：银耳10克、鸡肉100克、盐适量。

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合阴虚咳嗽、咽喉不适者。

3. 双鞭壮阳汤

   • 材料 ：牛鞭50克、狗鞭10克、羊肉50克、母鸡肉50克、肉苁蓉6克、枸杞10克。

   • 功效 ：补肾阳、强筋骨，适合阳痿早泄、腰膝酸软者。

三、日常饮食建议

1. 主食选择 ：以糯米、芋头、山药为主，搭配红枣、枸杞增加滋补性。

2. 蔬菜搭配 ：多选白菜、萝卜、菠菜等时令蔬菜，补充维生素和膳食纤维。

3. 汤品推荐 ：每日饮用枸杞海参汤、羊肉萝卜汤，可加入生姜增强驱寒效果。4. 注意事项 ：

   • 阳虚体质慎用羊肉、狗鞭等热性食材；

   • 风寒咳嗽者忌银耳、鸡汤；

   • 进食宜清淡，避免过饱。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。冬至养生需兼顾温补与滋阴，通过药膳与日常饮食的配合，达到平衡。