根据2025年陕西宝鸡地区夏季养肝饮食特点，结合中医理论及营养学建议，整理出以下食谱推荐：
一、清热解毒类
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绿豆芽炒猪肝
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绿豆芽性凉，可缓解肝火；猪肝补肝明目。搭配蒜末、姜片炒制，营养均衡。
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做法：猪肝切片焯水，与豆芽快速翻炒，调入生抽、盐等调味。
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西葫芦鸡蛋汤
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西葫芦清热生津，鸡蛋补充蛋白质。搭配百合、枸杞炖煮，增强滋阴效果。
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做法：西葫芦切块与鸡蛋液混合，加入百合、枸杞炖煮至熟烂。
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马蹄鲜藕茅根汤
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马蹄、藕片清暑，茅根生津。三者搭配可缓解夏季燥热。
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做法：材料焯水后小火煮20分钟，加入冰糖调味。
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二、疏肝理气类
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枸杞猪肝汤
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枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目。适合肝火旺盛、头晕目眩人群。
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做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。
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芹菜蜜汁
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芹菜清肝热，蜂蜜润燥。可单独榨汁或与猪肝搭配。
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做法：芹菜榨汁后加蜂蜜炖煮，温服。
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茼蒿炒豆腐干
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茼蒿疏肝理气，豆腐干补钙。搭配蒜末、生抽炒制，口感清爽。
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做法：茼蒿切段与豆腐干翻炒，调入生抽、盐等。
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三、滋阴润燥类
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黄鳝补肝汤
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黄鳝滋阴益气，芦根、桑寄生清热。适合肝阴虚人群。
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做法：黄鳝与芦根、桑寄生炖煮至熟，隔渣饮用。
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鸭肉冬瓜汤
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鸭肉滋阴养肝，冬瓜清热利湿。搭配芡实、薏苡仁增强健脾效果。
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做法：鸭肉与冬瓜、荷叶、芡实炖煮至肉质酥烂。
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绿豆芽汤
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绿豆芽清热解毒，可缓解肝火引起的目赤肿痛。
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做法：绿豆芽焯水后清炒或煮汤，凉拌食用。
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四、日常饮食建议
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饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。
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时令食材 ：多选绿色蔬菜（如菠菜、荠菜）、菌类（如木耳、香菇）及富含蛋白质的食物（如瘦肉、鱼类）。
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饮水习惯 ：夏季每日饮水1.5-2L，绿茶、菊花茶可辅助排毒。
以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若肝病严重，需遵医嘱进行专业调理。
