以下是2025年陕西宝鸡地区立夏养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色整理而成：
一、经典药膳推荐
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荷叶鸭肉冬瓜汤
- 材料 ：鸭肉500克、冬瓜500克、猪瘦肉100克、芡实50克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克。 - 做法 ：鸭肉、瘦肉切块焯水，与冬瓜、荷叶、陈皮、芡实、薏苡仁同煮至肉质熟烂，加盐调味。 - 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季祛湿退热。
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黄鳝饭
- 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克。 - 做法 ：黄鳝切片与生姜汁、精盐、花生油拌匀，粳米煮至半熟后加入黄鳝继续煮熟。 - 功效 ：补益肝肾、调中健胃，提升夏季体质。
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山药枣豆糕
- 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。 - 做法 ：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合，隔水蒸熟。 - 功效 ：健脾益气，适合脾胃虚弱者。
二、时令蔬果搭配
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凉拌三丝
- 材料 ：黄瓜1根、胡萝卜1根、木耳15克。 - 做法 ：蔬菜焯水后过凉，加入蒜末、生抽、醋、糖凉拌。 - 功效 ：清热解毒，补充夏季维生素。
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清炒时蔬
- 材料 ：芦笋150克、莲藕1节、胡萝卜1根。 - 做法 ：蔬菜切段焯水后与蒜片同炒，加盐调味。 - 功效 ：健脾开胃，促进消化。
三、药膳茶饮
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段。 - 做法 ：三者切块煮20分钟，可加冰糖调味。 - 功效 ：凉血止血、清热利尿，适合夏季烦躁口干。
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莲子百合排骨汤
- 材料 ：排骨500克、莲子50克、百合30克。 - 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮1.5小时，加米酒和枸杞子提鲜。 - 功效 ：滋养心阴、安神定志，缓解焦虑情绪。
四、饮食原则
- 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，避免过度饮酒和咖啡。- 营养均衡 ：搭配粗粮（如燕麦、荞麦）、蛋白质（如鸡胸肉、鱼类）和蔬菜。- 规律进餐 ：少食多餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。夏季养肝需结合饮食调理与生活方式改善，如适当运动（如游泳、太极）和保持心情愉悦。
