根据2025年西藏昌都地区冬季气候特点及养肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜香菇饼

   • 材料 ：菠菜、香菇、面粉、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉

   • 做法 ：菠菜焯水后与香菇丁混合，加入调好味的面糊摊成饼状，两面煎至金黄。此菜富含维生素A、C及膳食纤维，辅助肝脏排毒。

2. 枸杞蒸鸡

   • 材料 ：母鸡、枸杞子、盐、葱姜

   • 做法 ：枸杞子与鸡腹同蒸2小时，分次食用。枸杞滋补肝肾，适合肝肾阴虚型人群。

3. 白术蒸桂鱼

   • 材料 ：桂鱼、白术片、生姜、葱、香菇、火腿肉、盐、料酒

   • 做法 ：鱼腹填入配料后蒸15分钟，肉质鲜嫩且滋补肝脾。

二、时令护肝食材推荐

1. 白萝卜

   • 功效 ：清热生津、消食积，缓解肝火旺引起的烦躁、失眠。可生食或炖煮，搭配蒜蓉提味。

2. 冬笋

   • 功效 ：促进肝细胞修复，辅助降血脂、血糖。需焯水后凉拌或炖煮，保留脆嫩口感。

3. 莲藕

   • 功效 ：养阴生津、调节情绪，改善肝郁气滞引起的焦虑。可煮成藕汤或凉拌。

三、药膳推荐

1. 鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼、陈皮、砂仁、葱姜

   • 做法 ：鱼腹装入香料煎煮至乳白色，分次饮用。此汤可健脾利水，辅助肝脏代谢。

2. 杞子冬麦蛋丁

   • 材料 ：枸杞子、瘦猪肉、鸡蛋、冬麦

   • 做法 ：肉丁与枸杞、冬麦隔水蒸熟，搭配盐和调料。适合肝肾阴虚型。

四、日常养肝小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

• 烹饪建议 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，保留营养。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、菊花等食材增强护肝效果。

以上食谱结合了营养均衡与药膳调理，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在严重肝病，建议咨询专业中医师制定个性化方案。