春分是二十四节气中的第四个节气，标志着春季的正式到来。在春分时节，饮食应注重平衡膳食，调和阴阳，增甘少酸，以养脾护肝。以下是一些推荐的春分养生菜谱：
枸杞猪肝汤
- 材料：鲜枸杞叶300g，枸杞子10g，五指毛桃15g，猪肝200g，排骨250g，生姜、盐适量。
- 做法：
- 新鲜枸杞叶洗净备用。
- 猪肝切厚片，先用清水洗去血污，沥干后加油、盐、姜末拌匀，备用。
- 排骨砍块、焯水。
- 将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水，武火煮开，然后转文火煲30~45分钟，加入猪肝煮10分钟左右。
- 最后加入枸杞叶，煮开后即关火，加适量盐调味即可。
砂仁芡实鲫鱼汤
- 材料：砂仁6g，干淮山药30g，芡实15g，莲子15g（去芯），鲫鱼1条（约200g），红枣1枚（去核），姜、葱、油、盐适量。
- 做法：
- 砂仁稍捣碎，生姜切片，葱切段。
- 鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏、洗净，鱼腹中塞入砂仁。
- 在锅内先用食用油将鲫鱼略煎，加入上述配料及适量清水武火煮开后，转文火煲1.5小时左右。
玫瑰金橘饮
- 材料：玫瑰花5朵，佛手5g，鲜金橘1个，蜂蜜或糖少许。
- 做法：
- 鲜金橘切片。
- 先玫瑰花、佛手加适量清水煮15分钟，后加入金橘片再煮5分钟，去渣饮用，也可根据个人口味，调入适量糖或蜂蜜。
五指毛桃牛大力煲鸡
- 材料：五指毛桃30g，淮山药30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，鸡半只，红枣5枚（去核），盐适量。
- 做法：鸡洗净焯水，将上述食材同入锅内，加适量清水煲1.5~2小时，调入适量盐即可食用。
希望以上推荐的菜谱能帮助您在春分时节调养身心，享受美食带来的愉悦。
