很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年云南迪庆地区的立冬养生食谱。根据现有信息，以下内容供参考：

一、云南迪庆特色食材推荐

1. 高原特色蔬菜

   如青稞、高原茄子、野生菌类等，富含维生素和矿物质，可搭配蒜泥或辣椒提味。

2. 肉类与菌菇

   羊肉、牦牛肉是优质蛋白来源，搭配松茸、牛肝菌等菌菇炖煮，可增强抗寒能力。

3. 汤品推荐

   • 枸杞海参鸽蛋汤 ：补肝肾、益精气，适合体质虚弱者。

   • 当归阿胶鹿肉汤 ：补血调经，适合贫血女性。

二、立冬养生食谱推荐

1. 药膳养生

   • 虫草熟地老鸭汤 ：冬虫草+熟地黄+老鸭，滋阴润肺、通肠利尿。

   • 四物鸡 ：当归+熟地黄+白芍+川芎，补血活血，适合经期女性。

2. 热性食物推荐

   • 羊肉炖萝卜 ：驱寒补虚，搭配白萝卜炖煮更佳。

   • 红糖糯米饭 ：温中散寒，加入红枣、葡萄干增加营养。

3. 汤羹类

   • 雪耳银耳羹 ：滋阴润肺，适合干燥季节饮用。

   • 参薏粥 ：补气养血，搭配鸡脯肉炖煮更佳。

三、注意事项

1. 体质调理

   根据自身体质选择食物，阴虚火旺者宜选甘寒食物（如鸭肉），脾胃虚寒者需温补（如羊肉）。

2. 食材处理

   肉类需焯水去腥，菌菇类泡发后充分煮熟，避免中毒。

3. 季节搭配

   进补需结合天气变化，立冬后仍需关注温差，避免过度进补导致上火。

建议根据实际情况调整食谱，若需更针对性的建议，可咨询当地中医师或营养师。