根据云南红河地区的特色食材和立夏养生的需求，以下整理出几款推荐食谱：

一、经典云南红河特色菜

1. 蒙自过桥米线

   • 特点 ：以鲜骨熬制的汤底为灵魂，搭配嫩滑米线、肉片和蔬菜，可自由搭配配料

   • 做法 ：米线煮至柔滑后，加入鸡肉、火腿、蔬菜，用香料调味即可

2. 建水汽锅鸡

   • 特点 ：采用特制汽锅蒸煮，鸡肉鲜嫩多汁，汤底清淡鲜美，常配草药和配菜

   • 做法 ：鸡肉与香菇、枸杞等一同蒸煮，保留营养和风味

3. 石屏烧豆腐

   • 特点 ：外酥里嫩，搭配香辣调料，是当地人喜爱的下酒菜

   • 做法 ：豆腐裹粉炸至金黄，再与辣椒、花椒等调料翻炒

二、立夏养生食谱推荐

1. 莲子猪肚

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，适合脾胃气虚者

   • 做法 ：猪肚与莲子炖煮至熟透，切丝后凉拌

2. 枸杞肉丝

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适合阴血亏虚人群

   • 做法 ：枸杞与猪肉炒制，搭配青笋提鲜

3. 冬瓜老鸭汤

   • 功效 ：清热解毒、利水消肿，适合夏季消暑

   • 做法 ：冬瓜与老鸭炖煮20分钟，加盐调味

三、祛湿养生食谱

1. 玉米白果猪肚汤

   • 功效 ：健脾祛湿、清热益气，搭配玉米和白果

   • 做法 ：食材炖煮2.5小时，调入盐和生抽

2. 薏米冬瓜排骨汤

   • 功效 ：利水消肿、减肥美容，适合湿气重者

   • 做法 ：薏米与冬瓜同煮40分钟，加排骨提升营养

四、时令蔬果推荐

• 清热生津 ：冬瓜、黄瓜、荷叶

• 祛湿健脾 ：薏米、茯苓、扁豆

• 生津止渴 ：绿豆、百合、莲子

以上食谱结合了云南红河特色与立夏养生需求，可根据季节和个人体质调整食材搭配。建议搭配清淡饮食，避免油腻食物，同时注意补充水分。