根据云南曲靖的地域特色和冬至养生的需求，结合药膳和家常菜推荐如下：

一、药膳类养生菜谱

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、精盐、味精。

   • 功效：补肝阴、温肾阳，适合肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软。

   • 做法：将所有材料洗净后，放入砂锅中加清水煮沸，小火熬煮至粥稠。

2. 芋头乌鱼补肝健脾

   • 材料：鲜芋头100克、粳米100克、白糖、枸杞子、乌鱼。

   • 功效：益气养阴、补益肝肾，适合肝脾虚弱、食欲不振。

   • 做法：芋头与粳米同煮，加入枸杞子、乌鱼后继续炖煮至芋头软烂。

3. 姜汁牛肉饭

   • 材料：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油。

   • 功效：益气和胃、补中益气，适合脾胃虚寒、体力不足。

   • 做法：牛肉切碎与姜汁、酱油拌匀，蒸15分钟后再与煮熟的米饭混合。

4. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：党参15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 功效：健脾补肝肾、温中散寒，适合冬季手脚冰凉、痛经。

   • 做法：所有材料同煮3小时，加盐调味即可。

二、家常温暖菜谱

1. 糖醋排骨

   • 材料：排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、糖醋汁。

   • 功效：开胃下饭、补肝肾，适合家庭聚会。

   • 做法：排骨焯水后裹糖色，焖煮至汤汁浓稠。

2. 胡萝卜炒肉丝

   • 材料：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段、生抽、淀粉。

   • 功效：清甜爽口、补气血，适合日常食用。

   • 做法：肉丝腌制后与胡萝卜丝翻炒，调味后出锅。

3. 酸菜鱼

   • 材料：鱼片、酸菜、姜片、蒜末、辣椒。

   • 功效：酸辣开胃、补脑力，适合冬季驱寒。

   • 做法：鱼片焯水后与酸菜同煮，汤汁酸辣鲜香。

4. 烤地瓜

   • 材料：地瓜、红糖、烤箱或微波炉。

   • 功效：暖胃健脾、补充能量，适合下午茶。

   • 做法：地瓜切块烤至金黄，撒上红糖即可。

三、汤品推荐

1. 红枣银耳水

   • 材料：红枣、银耳、冰糖、枸杞。

   • 功效：滋阴润肺、美容养颜，适合干燥季节。

   • 做法：炖煮数小时至食材软烂，水汤浓稠。

2. 姜汤

   • 材料：生姜、红糖、清水。

   • 功效：驱寒提神、增强免疫力，简单易做。

   • 做法：生姜切片煮沸，加入红糖调味即可。

四、注意事项

• 体质适配 ：阳盛体质慎用温补类菜（如羊肉、枸杞粥），风寒咳嗽者忌食辛辣食物（如糖醋排骨、酸菜鱼）。

• 食材处理 ：海参需提前泡发，肉类焯水去腥，蔬菜洗净切块。

• 营养均衡 ：药膳搭配需结合个人体质调整，建议咨询中医师。

以上推荐结合了曲靖地方特色与冬至养生需求，可根据实际情况调整食材和做法。