小寒是二十四节气中的第23个节气，标志着一年中最寒冷时期的开始。在云南曲靖，小寒时节的养生食谱通常包括一些能够温补身体、增强抵抗力的食物。以下是一些根据传统养生理论和当地特色整理的小寒养生食谱：
养生食谱
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当归生姜羊肉汤
- 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。
- 做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。
- 功效：温中补血、祛寒强身。
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五元补鸡汤
- 材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、黑枣、莲子、枸杞子、冰糖、料酒、盐、葱、姜。
- 做法：鸡去毛去内脏，洗净。将龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放入鸡腹内。鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。
- 功效：补气益精，补血养阴。
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香菇炖鸡汤
- 材料：鸡、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸡肉焯水，放姜片和葱。香菇洗净备用。锅中放油，煸炒鸡肉后加清水、香菇炖煮至熟烂。
- 功效：扶正补虚，适用于正气衰弱、神倦乏力的人。
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经典腊八粥
- 材料：大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣、葡萄干、桂圆肉、黄豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、冰糖。
- 功效：调脾胃、补中气、益气养血、驱寒强身。
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大麦小枣山药粥
- 材料：大麦仁、金丝小枣、山药。
- 功效：此粥香甜软糯，有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补充钙质。
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冬季养生茶
- 材料：杜仲5克、红枣5克、生姜5克、枸杞5克。
- 做法：将杜仲、红枣、生姜、枸杞放入杯中，倒入沸水冲泡，代茶饮。
- 功效：温阳补肾，适用于胃寒、腰背四肢怕冷的人群。
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云南特色汤品
- 松茸土鸡汤：使用香格里拉的新鲜松茸和土鸡炖制，具有独特的鲜味和营养价值。
- 黑山羊汤锅：选用曲靖市会泽县的放养黑山羊，经过慢炖，肉质酥软，汤鲜味美。
在小寒时节，适当食用这些温补的食物，可以帮助身体抵御寒冷，增强抵抗力。同时，注意保持适当的保暖措施，如泡脚、穿着保暖衣物等，也是小寒养生的重要方面。以上食谱和养生建议仅供参考，根据个人体质和健康状况调整食用量和食材选择。
