以下是2025年云南曲靖小暑养生菜谱推荐，结合当地特色食材与中医养生理念整理而成：

一、清热解暑类

1. 酸菜鱼

   • 选用草鱼或鲤鱼搭配特制酸菜，汤汁酸爽开胃，可驱散夏季闷热。

2. 野生菌煲

   • 以松茸、牛肝菌等野生菌类与猪骨慢炖，汤底鲜美，滋补养生。

3. 西瓜番茄汁

   • 西瓜去皮与番茄绞汁，清热生津，适合夏季感冒、口渴时饮用。

二、健脾利湿类

1. 蚕豆炖牛肉

   • 蚕豆与牛肉同炖，健脾利湿，补虚强体，适合湿气较重者。

2. 绿豆米粥

   • 加入绿豆的米粥，清热解毒，是夏季必备饮品。

3. 荷叶粥

   • 荷叶与大米同煮，可祛湿降脂，增强脾胃功能。

三、滋阴润燥类

1. 地黄乌鸡

   • 鸡肉与生地黄、饴糖蒸制，填精补脑，改善失眠、记忆力减退。

2. 黄精蒸鸡

   • 黄精、党参与鸡肉同蒸，益气补虚，适合体倦乏力者。

3. 百合银耳羹

   • 百合与银耳炖煮，润肺止咳，适合燥热咳嗽。

四、开胃下饭类

1. 炒米线

   • 米线配青菜、鸡蛋及辣椒，酸辣开胃，是当地特色快餐。

2. 酸辣鱼皮

   • 鱼皮与酸辣调料炒制，口感酥脆，开胃消食。

3. 烧烤类

   • 烤牛肉、羊肉搭配云南辣椒粉，香气浓郁，适合作为夏夜小吃。

五、传统习俗类

1. 食新习俗

   • 小暑后与老米同煮新米，搭配蔬菜，寓意迎接丰收。

2. 荷包蛋炒饭

   • 蛋包鲜嫩荷包蛋与米饭同炒，营养丰富，适合作为加餐。

建议根据个人体质选择菜品，脾胃虚弱者慎用寒性食材（如黄鳝、绿豆芽），夏季饮食宜清淡且多样化。搭配云南特有香料（如花椒、辣椒）可提升风味。