小暑是二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏的正式开始。在贵州，小暑时节有着独特的饮食文化和习俗。以下是一些适合小暑节气的养生菜谱推荐：
小暑时节瓜果推荐
- 黄瓜：生津止渴，清热利水，适合生吃或熟吃，但脾胃寒的人最好熟吃。
- 南瓜：滋脾胃，补中气，是一年四季都可食用的温补食材。体质虚寒的人可多吃，但常腹胀的人少吃。
- 丝瓜：味甘性凉，能清热利湿、凉血、化痰、止血，有助于顺气健脾、化痰止咳，但胃肠寒的人少吃。
消暑汤推荐
- 冬瓜排骨汤：增进食欲，补充钾离子和维生素A。
- 食材：排骨10克、冬瓜70克。
- 做法：清洗排骨和冬瓜，排骨冷水下锅放入姜片去腥焯水；焯水后小排清水洗净，放入锅内大火烧开后转小火炖煮40分钟；40分钟后，将清洗好的冬瓜去皮切块，放入锅内，炖煮15-20分钟；加入适量盐调味，出锅品尝。
- 三豆汤：清热解毒、健脾利水。
- 食材：绿豆10克、赤小豆10克、黑豆10克、冰糖2克。
- 做法：赤小豆、黑豆清洗干净用水浸泡3小时；绿豆清洗干净连同浸泡好的赤小豆、黑豆一同放入锅内炖煮，水量根据自己需要的汤量来放；大火烧开后转中小火，根据自己喜欢的口感决定炖煮时长；煮熟后开盖加入冰糖，出锅品尝。
其他养生食谱
- 素炒空心菜：富含维生素C和胡萝卜素，有助于清热解毒、利尿消肿。
- 材料：空心菜300克；大蒜2瓣、生姜适量；生抽1汤匙、盐适量、食用油适量。
- 做法：空心菜洗净，去除老叶和不好的部分，剥离成小段备用。炒锅预热，倒入适量食用油，待油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。加入空心菜，快速翻炒均匀，使空心菜均匀沾上蒜末和姜末。加入生抽，继续翻炒片刻，让空心菜吸收调味料的香味。加盐调味，继续翻炒至空心菜变软但仍保持脆嫩的状态。
- 蚕豆炖牛肉：健脾利湿，补虚强体。
- 食材：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
- 做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水。将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
这些菜谱不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，有助于缓解夏季的不适，增强体力，让你在炎热的天气里也能保持良好的状态。
