根据贵州贵阳的地域特色和小寒时节的养生需求，以下整理了7款推荐菜谱及养生建议：

一、经典滋补菜谱

1. 五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30g、荔枝肉30g、黑枣30g、莲子30g、枸杞子30g、冰糖30g，料酒、盐、葱姜适量。

   • 做法 ：将鸡肉与各料同煮2小时，补气益精、补血养阴，适合气血虚弱者。

   • 功效 ：增强体力、改善食欲，适合术后康复或体质虚弱人群。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归20g、生姜30g、羊肉500g、黄酒、调料适量。

   • 做法 ：羊肉炖煮1-2小时，加入当归、生姜，温中补血、驱寒强身，适合畏寒怕冷者。

   • 功效 ：改善宫寒痛经、提升免疫力。

二、时令蔬果养生菜

3. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g、姜2片、盐适量。

   • 做法 ：慢火炖煮3小时，增强体质、润肺生津，适合干燥季节。

   • 功效 ：滋阴润燥、缓解咳嗽。

4. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼1条、山药100g、生粉、料酒、葱姜蒜、盐。

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至酥脆，与山药片快炒，健脾益胃、止泻，适合脾虚体弱者。

   • 功效 ：提升消化功能、增强体力。

三、特色地方菜

5. 酸笋鱼头煲

   • 材料 ：鱼头1个、酸笋200g、五花肉50g、辣椒适量、姜蒜、盐。

   • 做法 ：酸笋提鲜，五花肉煸炒后与鱼头同煮，开胃下饭，适合冬季驱寒。

   • 功效 ：促进血液循环、驱寒祛湿。

四、养生汤品推荐

6. 芡实鲫鱼汤

   • 材料 ：芡实15g、淮山15g、鲫鱼150g、姜片、盐。

   • 做法 ：鲫鱼煎至变色后与芡实、淮山同煮1小时，补气健脾、固肾益精，适合儿童及体弱者。

   • 功效 ：增强脾胃功能、促进消化。

五、简单易做养生菜

7. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200g、大蒜10g、盐、糖、醋、麻油。

   • 做法 ：荸荠切片浸泡后与大蒜同炒，清甜开胃，生津止泻，适合夏季解腻。

   • 功效 ：补充水分、提升食欲。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如银耳、莲子等，增强营养吸收。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留食材本味。

• 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，例如山药炒鱼片搭配红萝卜增加膳食纤维。

通过以上菜谱的合理搭配与科学烹饪，既能满足小寒时节的营养需求，又能达到养生保健的目的。