根据2025年四川广元大寒养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下食谱建议：

一、经典滋补粥品

1. 羊肾枸杞粥

   • 材料：枸杞30克、粳米100-200克、羊肾1对、盐、姜、葱。 - 功效：滋阴补肾，适用于肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣。 - 注意：脾虚泄泻者忌用。2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、盐。 - 功效：温中补血，驱寒止痛，适合冬季畏寒、手脚冰凉者。 - 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1-2小时。3. 黑米赤小豆粥

   • 材料：黑米150克、赤小豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克、冰糖150克。 - 功效：健脾益肾，滋补虚损，适合体弱多病、长期疲劳者。 - 做法：豆类浸泡后与米类同煮1小时，加入干果及冰糖收汁。### 二、时令蔬菜推荐

2. 白菜油菜

   • 大寒后渐入春季，可适量食用味甘的白菜、油菜，帮助收敛阳气。 - 做法：清炒或蒜蓉西兰花，保留营养。2. 萝卜丝

   • 搭配羊肉或排骨熬粥，可增强补气效果，同时促进消化。 - 做法：白萝卜切丝与羊肉同煮，加盐调味。### 三、药膳推荐

3. 木耳墨鱼汤

   • 材料：木耳、墨鱼、牛蒡（鲜/干）、清汤。 - 功效：补肝血、滋阴润燥，适合肝火旺或阴虚者。 - 做法：墨鱼焯水后与木耳、牛蒡同炖2小时。2. 百合山药粥

   • 材料：百合50克、山药100克、粳米100克、红糖适量。 - 功效：润肺生津，补脾益胃，适合咳嗽痰多、脾胃虚弱者。 - 做法：山药切块与百合、粳米同煮至软烂。### 四、热饮与汤品

4. 红糖生姜茶

   • 功效：驱寒暖胃，适合胃寒腹痛、手脚冰凉者。 - 做法：生姜切片与红糖熬煮5分钟即可。2. 玫瑰花茶

   • 功效：疏肝解郁，适合肝火旺、情绪焦虑者。 - 做法：干玫瑰花与绿茶混合冲饮。### 五、注意事项

• 饮食原则 ：大寒后宜收敛阳气，避免过度进补寒性食物，如冷饮、生冷蔬菜。- 烹饪建议 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养。- 体质调理 ：阴虚内热者可适当饮用酸梅汤、梨汤；肝阳上亢者需配合疏肝理气食物（如佛手、陈皮）。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食疗配合规律作息，效果更佳。