在大雪节气，四川乐山的居民可以参考以下养生食谱来滋补身体，增强抵抗力。以下是一些推荐的食谱及其功效：
当归生姜羊肉汤
- 食材：当归20克，生姜30克，羊肉500克。
- 做法：羊肉洗净加工后切块，当归、生姜洗净，放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，炖至羊肉熟烂即成。
- 功效：温中补虚、温阳补肾、祛寒止痛，适合腹痛怕冷者、恶风畏寒者、女性气血虚弱者。
太子参百合瘦肉汤
- 食材：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
- 做法：将瘦肉洗净切块，太子参、百合、罗汉果洗净。将所有材料放入煲内，加清水适量、少量食盐，用大火煮沸后，改小火煲约1~2小时。
- 功效：补肺健脾、益气生津、润燥止咳，适用于肺脾气虚者。
桂花枸杞粥
- 食材：枸杞和桂花10克，大米100克，白糖15克。
- 做法：桂花、枸杞子和大米一起煮粥，加入适量白糖调味。
- 功效：散寒破结，化痰止咳，补肾益精、养肝明目、润肺止咳。
淮山芡实排骨汤
- 食材：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。
- 做法：淮山、芡实、排骨煮汤，加适量盐调味。
- 功效：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
枸杞肉丝
- 食材：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
- 做法：枸杞子、瘦肉、青笋切丝，炒熟后加入调味料。
- 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者。
清蒸鳕鱼
- 食材：鳕鱼一片(500克)，葱1条，姜一小块，橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
- 做法：鳕鱼片蒸熟，用酱汁拌匀。
- 功效：富含维生素A、维生素D，对心脑血管系统有保护作用，清淡爽口，简便易做。
红枣炖鸡
- 食材：鸡肉、红枣。
- 做法：鸡肉切块，红枣去核，一同炖煮至熟烂。
- 功效：补气养血、健脾益胃，增强身体免疫力。
黑芝麻粥
- 食材：黑芝麻、大米。
- 做法：黑芝麻炒熟研末，与大米煮粥，加蜂蜜调味。
- 功效：滋养肝肾、润肠通便，滋润五脏。
枸杞炖羊肉
- 食材：羊肉、枸杞。
- 做法：羊肉切块，枸杞洗净，一同炖煮至熟烂。
- 功效：补肾壮阳、益气养血，适合体质虚寒、阳气不足的人群。
白萝卜炖豆腐
- 食材：白萝卜、豆腐。
- 做法：白萝卜、豆腐切块，一同炖煮至熟透。
- 功效：清热解毒、润肠通便，增强身体免疫力。
花生煲猪蹄
- 食材：猪蹄、花生。
- 做法：猪蹄切块，花生洗净，一同煲煮至熟烂。
- 功效：补血养颜、润肠通便，适合女性食用。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食用应根据个人体质和健康状况适量调整。
