根据2025年四川乐山地区的夏季养肝食谱推荐，结合中医理论及营养均衡原则，整理出以下四款养肝佳品及食谱：
一、绿豆芽炒菠菜
功效 ：绿豆芽性凉，可清热解毒；菠菜富含膳食纤维，促进肝脏代谢废物排出。
做法 ：
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绿豆芽焯水后过凉备用，菠菜洗净切段。
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炒锅热油，先炒菠菜至断生，再加入绿豆芽翻炒。
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调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。
二、枸杞猪肝汤
功效 ：枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛或肝肾不足人群。
做法 ：
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猪肝切片焯水，枸杞子泡发备用。
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将猪肝与枸杞子、姜片一同炖煮1小时。
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加盐调味，炖至猪肝熟透即可。
三、苦瓜猪肝排汤
功效 ：苦瓜清热降火，猪肝滋阴补血，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。
做法 ：
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苦瓜切片，猪肝切块焯水。
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汤底用猪骨或高汤熬煮，加入苦瓜炖煮30分钟。
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调入盐、胡椒粉，大火收汁即可。
四、清炒时蔬（如芹菜、豆苗）
功效 ：绿色蔬菜富含膳食纤维和维生素，促进肝脏代谢，增强免疫力。
做法 ：
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芹菜或豆苗洗净切段，蒜末爆香后翻炒。
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加入盐、生抽调味，快速翻炒至断生即可。
养肝饮食小贴士：
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控制脂肪摄入 ：选择瘦肉、鱼类等低脂高蛋白食物，避免油炸食品加重肝脏负担。
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增加抗氧化食物 ：如蓝莓、草莓等富含维生素C，可搭配绿茶一起饮用。
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规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜加重肝损伤。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配清淡饮食，避免过量饮酒。
