以下是2025年重庆夏至养生食谱推荐，结合传统美食与养生原则整理而成：

一、经典祛暑汤品

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，冬瓜煮至透明后加入豆腐，调味勾芡即可。冬瓜清热解暑，豆腐补钙，适合夏季食用。

   • 功效 ：清热降火、生津止渴，辅助缓解夏季燥热。

2. 绿豆薏仁粥

   • 材料 ：绿豆、薏仁、粳米、温水

   • 做法 ：薏仁浸泡2-3小时，绿豆浸泡1-2小时，与粳米一同煮粥，至粥稠即可。可搭配莲子增加营养。

   • 功效 ：利水消肿、健脾祛湿，适合湿气较重的夏季。

二、养生食疗推荐

1. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、料酒

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮1.5小时，调味后焖煮至黄豆软烂。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿。

   • 功效 ：清肝明目、补虚强身，适合肝火旺盛者。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，至粥熟烂，加盐调味。可搭配鸡蛋增加营养。

   • 功效 ：生津开胃、美容养颜，适合夏季消暑。

三、传统小吃与凉菜

1. 莲子红枣糖水

   • 材料 ：莲子、红枣、冰糖、莲藕

   • 做法 ：莲子浸泡后与莲藕、红枣同煮90分钟，至软糯。可加入枸杞提升风味。

   • 功效 ：补中益气、养血安神，适合夏季滋补。

2. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜、芹菜、芝麻酱、蒜泥

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入芝麻酱、蒜末调味。可搭配花生增加口感。

   • 功效 ：清热降火、润燥，适合肝阳上亢者。

四、饮食原则与注意事项

1. 清淡饮食 ：多选绿叶蔬菜（如白菜、丝瓜）和瓜果（如西瓜、桃子），减少油腻食物。

2. 吃苦清热 ：适当食用苦瓜、冬瓜等寒性食物，辅助消暑。

3. 多饮汤品 ：每日饮用绿豆汤、金银花茶等，补充水分并清热解毒。

4. 避免过食寒凉 ：冬瓜、苦瓜等虽好，但需根据体质适量食用，避免腹泻。

以上食谱结合了重庆地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。夏季饮食宜多样化，保持营养均衡，同时注意防暑降温。