海南海口位于热带地区，夏季气温较高，湿度较大，养生需注重清热解暑、祛湿健脾。以下是结合中医理论整理的夏至养生食谱推荐：
一、清热解暑类
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冬瓜豆腐排骨汤
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材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油。
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做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加入冬瓜后煮20分钟，最后调味。
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功效 ：冬瓜清热生津，豆腐补钙，适合暑热较重时食用。
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苦瓜黄豆排骨煲
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材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、料酒。
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做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆炖煮1.5小时，调味后食用。
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功效 ：苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，适合口干口苦、湿热内盛者。
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丝瓜西红柿粥
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材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精。
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做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，调味后食用。
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功效 ：清暑开胃，适合夏季日常饮食。
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二、祛湿健脾类
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薏仁绿豆粥
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材料 ：薏仁、绿豆、冰糖、温水。
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做法 ：薏仁浸泡2小时，绿豆浸泡12小时，一同煮粥至熟透。
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功效 ：利水渗湿，健脾祛痰，适合湿气重、脾胃虚弱者。
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荷叶茯苓粥
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材料 ：荷叶、茯苓、粳米、冰糖。
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做法 ：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加冰糖。
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功效 ：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。
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苦瓜拌芹菜
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材料 ：苦瓜、芹菜、芝麻酱、蒜泥。
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做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入调料调味。
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功效 ：凉肝降压，适合肝阳上亢型高血压患者。
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三、健脾益胃类
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山药薏米粥
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材料 ：山药、薏米、枸杞、大米、冰糖。
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做法 ：山药切块与薏米、大米同煮，加入枸杞和冰糖。
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功效 ：健脾益胃，补虚强身，适合夏季脾胃虚弱者。
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兔肉健脾汤
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材料 ：兔肉、淮山、枸杞子、党参、黄芪、大枣。
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做法 ：兔肉与药材武火煮2小时，文火炖煮至肉烂。
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功效 ：健脾益气，适合体弱多病、食欲不振者。
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凉拌莴笋
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材料 ：鲜莴笋、葱、香油、盐、白糖。
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做法 ：莴笋焯水后凉拌，调味后食用。
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功效 ：利五脏，通经脉，适合夏季清热需求。
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四、时令蔬果推荐
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蔬菜 ：茄子、莲藕、芦笋、苦瓜、芹菜、冬瓜。
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水果 ：西瓜、桃子、李子、葡萄、苹果。
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汤品 ：绿豆酸梅汤、金银花汤、荷叶翠衣汤。
饮食原则
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清淡为主 ：多选绿叶菜和瓜果，减少油腻食物。
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分时段调整 ：
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头部（1-3天）：绿豆冬瓜汤清热解暑；
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中期（4-8天）：山药薏米粥健脾祛湿；
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末期（9-15天）：银耳莲子羹养阴润燥。
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避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用苦瓜、冬瓜等寒性食物，可搭配姜茶饮用[2
