根据2025年广西贵港地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下大暑养生菜谱推荐：

一、清热解暑类

1. 绿豆百合粥

   • 绿豆100克、百合20克、大米10克、冰糖20克

   • 功效：滋阴润燥，生津止渴，适合夏季燥热。

2. 薏米红豆粥

   • 薏米70克、红豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

   • 功效：健脾祛湿，清热排脓，可搭配冬瓜增加清热效果。

3. 冬瓜蒸饺

   • 饺子皮、猪肉300克、冬瓜150克、火腿20克

   • 功效：清热生津，开胃消暑，适合搭配凉皮食用。

二、健脾利湿类

1. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片

   • 功效：健脾渗湿，理气和中，适合暑湿较重时饮用。

2. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克

   • 功效：清补益气，健脾利水，可缓解夏季水肿。

3. 绿豆南瓜汤

   • 绿豆50克、老南瓜500克、盐3克

   • 功效：清热解毒，生津益气，是夏季经典防暑汤品。

三、滋阴降火类

1. 苦瓜菊花粥

   • 苦瓜100克、粳米100克、菊花5克

   • 功效：清利暑热，明目解毒，适合中暑后饮用。

2. 海带冬瓜豆瓣汤

   • 发海带100克、冬瓜500克、蚕豆瓣100克、香油盐适量

   • 功效：软坚散结，清热利湿，可搭配海蜇增加营养。

四、开胃下饭类

1. 凉拌茄子

   • 茄子500克、蒜末、米醋、生抽、花椒、香菜

   • 功效：消肿利尿，健脾和胃，需焯水后凉拌。

2. 炝拌什锦

   • 豆腐1块、豆角50克、西红柿50克、木耳15克

   • 功效：生津止渴，解毒化湿，搭配辣椒提味更佳。

五、传统食疗推荐

• 冬瓜茶 ：冬瓜500克、红糖适量，慢火熬煮，可加鸭肉同煮。

• 绿豆粳米粥 ：绿豆60克、粳米100克，清热解毒，适合早晚食用。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，少食油腻，多选蔬菜瓜果。- 每日保证充足水分摄入，避免中暑。- 高温作业或运动后及时补充盐分和电解质。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。