根据2025年广西贵港惊蛰时节的养生需求，结合中医理论，推荐以下养肝食谱及养生建议：

一、推荐食谱

1. 香椿炒豆腐

   • 材料 ：香椿500克、豆腐300克、蒜末10克、盐2克、生抽15毫升。

   • 做法 ：香椿焯水后过凉，与豆腐同炒，加入蒜末提香。

2. 山药红烧肉

   • 材料 ：猪五花肉500克、山药500克、姜块30克、八角5克、糖色100克、料酒30毫升。

   • 做法 ：五花肉切块焯水，与山药、姜片、八角、糖色炖煮1小时，至肉质酥烂。

3. 五色糯米饭（壮族养生方）

   • 材料 ：糯米半斤、枫叶/黄姜/红蓝草（天然色素）4小时染色、花生碎适量。

   • 做法 ：糯米染色后蒸熟，拌入花生碎，兼具营养与视觉享受。

4. 生姜草鱼头汤

   • 材料 ：草鱼头1个、老姜5片、豆腐1块。

   • 做法 ：鱼头煎至金黄后煮汤，加入生姜、豆腐炖煮15分钟，可加香菜提味。

5. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆50克、木耳10克、乌鸡1只、红枣5颗、枸杞10克。

   • 做法 ：提前浸泡食材，与姜片、料酒同炖1小时，滋补肝肾。

二、饮食原则

1. 调整口味

   惊蛰后宜减少酸味食物（如醋、山楂），增加甘味食物（如大枣、山药、南瓜）以补益脾胃，同时搭配酸甘化阴的枸杞、桑葚等滋养肝血。

2. 多吃青色蔬果

   菠菜、韭菜、芹菜等青色食物疏肝理气，可搭配香椿、香椿炒豆腐等菜品。

3. 润燥防燥

   天气干燥时可食用梨、百合等润燥食物，缓解春燥引起的咽喉不适。

三、辅助食疗

• 日常饮品 ：菊花、玫瑰花茶可平肝清热，缓解目赤肿痛。

• 药膳推荐 ：

  • 蘸水香椿 ：香椿焯水后配以腐乳辣椒酱，开胃又营养。

  • 山药红烧肉 ：补气养阴，适合肝气不足、体虚乏力者。

四、注意事项

• 避免过度劳累 ：熬夜、情绪波动易加重肝火，建议保持规律作息。

• 结合体质调整 ：肝阳上亢者慎用菊花等寒性药材，脾胃虚弱者需增加健脾食物。

以上食谱均结合了本地食材与养生理念，建议根据个人体质调整搭配。