以下是2025年湖南常德夏至养生食谱推荐，结合中医养生理念和本地食材特点整理而成：

一、清热解暑类

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，冬瓜20分钟后再加豆腐，调味后食用。冬瓜清热生津，豆腐补钙，适合暑热较重时食用。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆共煮60分钟，调味后焖煮。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，适合口干口苦、湿热内盛者。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁、绿豆各100克（需提前浸泡4-6小时）

   • 做法 ：薏仁与绿豆同煮至开花，加入冰糖调味。薏仁利水消肿，绿豆清热解毒，可缓解夏季湿气重的问题。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，加盐调味。丝瓜清热生津，西红柿富含维生素C，适合夏季消暑。

三、清淡易消化类

1. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜1根、蒜蓉、酱油、醋、芝麻油

   • 做法 ：黄瓜拍碎后与蒜蓉、调料拌匀冷藏。清爽开胃，可搭配花生米增加口感。

2. 绿豆酸梅汤

   • 材料 ：绿豆50克、酸梅5颗、冰糖适量

   • 做法 ：绿豆煮至开花后加入酸梅、冰糖，小火熬煮。酸梅生津，绿豆清热，是夏季经典饮品。

四、营养补充类

1. 五豆粥

   • 材料 ：黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、扁豆、紫米、大米各25克

   • 做法 ：豆类提前浸泡4小时，与米类同煮至熟烂。五豆搭配可补气血、强脾胃。

2. 荷叶粥

   • 材料 ：粳米100克、荷叶1张

   • 做法 ：荷叶切碎与米同煮，可加入枸杞增加营养。荷叶清热升阳，适合湿气重且易疲劳者。

小贴士

• 夏至饮食宜清淡，少食多餐，避免油腻和辛辣食物；

• 多选择绿叶蔬菜和瓜果补充水分，如白菜、丝瓜、黄瓜等；

• 饮食中可适当加入薏仁、绿豆等食材，但需控制用量以防寒伤脾胃。