根据2025年西藏拉萨小暑时令特点，结合传统养生理念和现代营养需求，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆芽炒黄鳝

   • 材料 ：绿豆芽、黄鳝、生姜、蒜末、料酒、生抽、盐。

   • 做法 ：黄鳝切段焯水后与绿豆芽快炒，搭配姜蒜提香，具有清热解毒、补肝明目的功效。

   • 功效 ：绿豆芽清肝火，黄鳝补肝肾，适合夏季肝火旺盛者。

2. 莲子猪肚汤

   • 材料 ：猪肚、莲子、香油、盐、姜、葱、蒜。

   • 做法 ：猪肚与泡发莲子缝合后炖煮至熟透，切丝后与莲子拌匀，性微凉，可养心补脾、益肾固精。

   • 功效 ：莲子养心安神，猪肚补虚健胃，适合夏季肝郁气滞者。

二、时令食材搭配建议

• 玉米排骨汤 ：玉米降胆固醇，排骨补肝骨，可搭配枸杞、红枣增加滋补性。

• 苦瓜黄豆排骨煲 ：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与排骨同煮可平衡营养。

• 荷叶凤脯 ：荷叶清芬，火腿咸香，搭配鸡肉蒸制后清芬养心，适合夏季食补。

三、饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免辛辣和油炸食品。

2. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如豆类、鱼类）、维生素（如绿叶蔬菜）和矿物质（如坚果、菌菇）。

3. 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐，减轻肝脏负担。

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去血沫，蔬菜要彻底清洗以减少农药残留。

• 烹饪方式 ：优先选择低温慢煮，保留营养并降低致癌风险。

• 体质调整 ：肝阳上亢者慎用寒性食材（如苦瓜），脾胃虚弱者宜增加健脾食物（如山药、薏米）。

通过以上食谱和原则，既能满足小暑时节的营养需求，又能有效护肝养身。