根据2025年湖北神农架林区清明时节的自然环境特点和中医养生理念，结合当地食材资源，整理出以下护肝食谱推荐：

一、春季养肝核心食材

1. 绿叶蔬菜

   春季养肝以绿叶蔬菜为主，中医认为青色入肝，具有滋阴润燥、疏肝养血作用。推荐：

   • 芹菜 ：可清肝明目，凉拌或炒食

   • 春笋 ：鲜嫩多汁，富含膳食纤维，有助于消化

   • 菠菜 ：滋阴润燥，对高血压、贫血有辅助作用

   • 荠菜 ：清热解毒，与猪肝搭配可补血养肝

2. 动物肝脏

   传统食疗认为肝属火，需用猪肝等动物肝脏补肝血，但需控制脂肪摄入。建议：

   • 鸡肝 ：与大米同煮粥，可改善视力模糊、肢体麻木

   • 牛肝 ：搭配枸杞炖煮，滋补肝肾

二、特色食疗方推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐。

   • 功效 ：醒脾开胃、利湿消肿，适合春季肝气郁滞者

2. 桑椹白馒头

   • 材料 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克。

   • 功效 ：补益肝肾、养阴生津，可搭配枸杞食用

3. 山药粥

   • 材料 ：山药100克、大米100克。

   • 功效 ：健脾补肺、防止动脉硬化，适合肝肾不足者

三、春季防风护肝食谱

1. 黄豆炖肉皮

   • 材料 ：黄豆50克、猪皮50克。

   • 做法 ：黄豆浸泡后与肉皮同炖，加入雌激素丰富的黄豆胶质，适合女性养颜

2. 韭菜炒蛋

   • 材料 ：韭菜（韭黄更佳）150克、鸡蛋2个。

   • 功效 ：温肾助阳、固表防风，搭配蒜末提香

四、药膳推荐

1. 山楂薏米饮

   • 材料 ：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效 ：舒肝理气、健脾养胃，适合肝郁脾虚者

2. 沙参麦冬饮

   • 材料 ：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 功效 ：活血养阴、补肾益肝，适合肝肾阴虚者

五、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

• 控制摄入量 ：动物肝脏需每日1-2次，过量可能引发脂肪堆积。

• 结合运动 ：春季适合进行太极、散步等轻度运动，促进气血流通。

以上食谱结合了神农架林区特色食材与中医养生原则，可根据个人体质调整搭配。